Jaqueline de Fátima Cabral Moraes

Universidade Federal do Pará

Trabalhos (6)

QUALITY PARAMETERS, CHROMATOGRAPHIC PROFILE, AND OXIDATIVE STABILITY OF MURUCI OIL (Byrsonima crassifolia L.)
Orquídea Santos ¹
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ²
Rogério Migdon Vieira da Silva ²
Raul Carvalho Jr. ²
Emmerson Costa ²
Verônica Maria Souza Bezerra ²
Nádia Cristina Fernandes Corrêa ²
¹ Universidade do Estado do Pará/Departamento de Tecnologia Agroindustrial
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
13850

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
PREDIÇÃO DOS PARÂMETROS DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA PARA SECAGEM CONVECTIVA DO PIRARUCU SALGADO UTILIZANDO A CORRELAÇÃO BI-G
Mayara Martins ¹
Brenda Brito ¹
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ¹
Rosinelson Pena ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
-
69402

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
MODELAGEM CINÉTICA DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS NA FERMENTAÇÃO DO TUCUPI
Brenda Brito ¹
Mayara Martins ¹
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ¹
Elivaldo Nunes Modesto Junior ¹
Luan Gabriel Milomes ²
Renan Campos Chisté ²
Rosinelson Pena ²
Alessandra Santos Lopes ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
-
70235

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
MODELAGEM CINÉTICA DO FLAVAN-3-OL DURANTE A FERMENTAÇÃO DAS SEMENTES DE CACAU AMAZÔNICO
Brenda Brito ¹
Mayara Martins ¹
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ¹
Luan Gabriel Milomes ²
Renan Campos Chisté ²
Rosinelson Pena ²
Alessandra Santos Lopes ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
-
70236

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
EXTRAÇÃO DE ÓLEO DA TORTA DO MESOCARPO DE DENDÊ COM CO2 SUPERCRÍTICO
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ¹
Eric Cesar Mano Mesquita ²
Rogério Migdon Vieira da Silva ³
Renan Araújo Siqueira Tupinambá ²
Mayara Martins ⁴
Brenda Brito ²
José Sebastião Cidreira Vieira ⁵
Luiz Ferreira de França ¹
NADIA CORREA ⁶
¹ Universidade Federal do Pará
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ LANAGRO-PA
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
⁶ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA / Instituto de Ciências dos Alimentos / Universidade Federal do Pará
-
70803

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PROCESSO DE IMPREGNAÇÃO DE CAROTENOS EM AMIDO DE MILHO COM CO2 SUPERCRÍTICO
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ¹
Eric Cesar Mano Mesquita ²
Rogério Migdon Vieira da Silva ³
Karina Pantoja Rodrigues ⁴
Mayara Martins ⁵
Brenda Brito ²
José Sebastião Cidreira Vieira ⁶
Luiz Ferreira de França ¹
NADIA CORREA ⁷
¹ Universidade Federal do Pará
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ LANAGRO-PA
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁵ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
⁷ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA / Instituto de Ciências dos Alimentos / Universidade Federal do Pará
-
70844

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Jaqueline de Fátima Cabral Moraes

QUALITY PARAMETERS, CHROMATOGRAPHIC PROFILE, AND OXIDATIVE STABILITY OF MURUCI OIL (Byrsonima crassifolia L.)

PREDIÇÃO DOS PARÂMETROS DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA PARA SECAGEM CONVECTIVA DO PIRARUCU SALGADO UTILIZANDO A CORRELAÇÃO BI-G

MODELAGEM CINÉTICA DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS NA FERMENTAÇÃO DO TUCUPI

MODELAGEM CINÉTICA DO FLAVAN-3-OL DURANTE A FERMENTAÇÃO DAS SEMENTES DE CACAU AMAZÔNICO

EXTRAÇÃO DE ÓLEO DA TORTA DO MESOCARPO DE DENDÊ COM CO2 SUPERCRÍTICO

PROCESSO DE IMPREGNAÇÃO DE CAROTENOS EM AMIDO DE MILHO COM CO2 SUPERCRÍTICO

Co-autores (21)

Rosinelson Pena

NADIA CORREA

Mayara Martins

Brenda Brito

Rogério Migdon Vieira da Silva

Jaqueline de Fátima Cabral Moraes

Alessandra Santos Lopes

Rogério Migdon Vieira da Silva

Luiz Ferreira de França

Verônica Maria Souza Bezerra

Luan Gabriel Milomes

Renan Campos Chisté

Raul Carvalho Jr.

Eric Cesar Mano Mesquita

José Sebastião Cidreira Vieira

Orquídea Santos

Emmerson Costa

Nádia Cristina Fernandes Corrêa

Elivaldo Nunes Modesto Junior

Renan Araújo Siqueira Tupinambá

Karina Pantoja Rodrigues

Discussões Científicas de Qualidade