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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal do Pará

Luana Cristina Sousa Cadete

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Trabalhos 3
  • ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE AÇAÍ (Euterpe oleracea).

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Verônica Maria Souza Bezerra 1 ; Luana Cristina Sousa Cadete 2 ; Ana Caroline Pereira da silva 1 ; Elisa Cristina Andrade Neves 1
    1 Universidade Federal do Pará ;
    2 Universidade Federal do Para
    vol. 1, 2013 -
    3849
  • DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE FERMENTADO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea)

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Luana Cristina Sousa Cadete 1 ; Ana Caroline Pereira da silva 2 ; Verônica Maria Souza Bezerra 2 ; Elisa Cristina Andrade Neves 2
    1 Universidade Federal do Para ;
    2 Universidade Federal do Pará
    vol. 1, 2013 -
    3837
  • AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO- QUÍMICA DE CAFÉ TORRADO E MOÍDO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS

    Química de Alimentos (QA)
    Luana Cristina Sousa Cadete 1 ; Helber Samom 2 ; Berny Honório 2 ; Marília Cavalcante 2 ; Ana Caroline Pereira da silva 2 ; Verônica Maria Souza Bezerra 2
    1 Universidade Federal do Para ;
    2 Universidade Federal do Pará
    vol. 1, 2013 -
    3834

Coautores(as) (6)

  • Marília Cavalcante

    5 publicações

  • Ana Caroline Pereira da silva

    5 publicações

  • Verônica Maria Souza Bezerra

    4 publicações

  • Elisa Cristina Andrade Neves

    4 publicações

  • Berny Honório

    3 publicações

  • Helber Samom

    1 publicação

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