Ana Caroline Pereira da silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

Ana Caroline Pereira da silva

Trabalhos (5)

Elaboração e caracterização de pão de hambúrguer com substituição de parte da farinha de trigo por mandioca mansa (Manihot utilíssima).
Ana Caroline Pereira da silva ¹
Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ¹
Roberto de Freitas Neves ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Glória Sherley do Vale Neves ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
3552

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO- QUÍMICA DE CAFÉ TORRADO E MOÍDO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS
Luana Cristina Sousa Cadete ¹
Helber Samom ²
Berny Honório ²
Marília Cavalcante ²
Ana Caroline Pereira da silva ²
Verônica Maria Souza Bezerra ²
¹ Universidade Federal do Para
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
3834

Química de Alimentos (QA)

Poster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE LEITE FERMENTADO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea)
Luana Cristina Sousa Cadete ¹
Ana Caroline Pereira da silva ²
Verônica Maria Souza Bezerra ²
Elisa Cristina Andrade Neves ²
¹ Universidade Federal do Para
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
3837

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA DE AÇAÍ (Euterpe oleracea).
Verônica Maria Souza Bezerra ¹
Luana Cristina Sousa Cadete ²
Ana Caroline Pereira da silva ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Para
vol. 1, 2013 -
3849

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Elaboração e caracterização de doce em massa de cupuaçu com adição de diferentes concentrações de mandioca (Manihot utilíssima) cozida.
Ana Caroline Pereira da silva ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Roberto de Freitas Neves ¹
Gleice Vasconcelos da Silva Pereira ¹
Glória Sherley do Vale Neves ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
3906

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (9)