Telma E. Bertolin

Universidade de Passo Fundo, Laboratório de Fermentações

Trabalhos (8)

PRODUÇÃO DE BIOMASSA FÚNGICA RICA EM LIPÍDIOS E PROTEÍNAS POR Aspergillus niger EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO
Cindiele Karen Zen ¹
Kelly Pelc da Silva ¹
Telma E. Bertolin ²
Luciane M. Colla ³
¹ Engenharia de Alimentos / UPF
² Universidade de Passo Fundo, Laboratório de Fermentações
³ Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Engenharia e Arquitetura
vol. 1, 2013 -
10754

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
ACÚMULO DE CARBOIDRATOS POR Chlorella homosphaera CULTIVADA EM MEIOS MODIFICADOS NAS CONCENTRAÇÕES DE NITROGÊNIO E SALINIDADE
Elenara de Araujo ¹
Luana Garbin ²
Noany Volpato ²
Telma E. Bertolin ³
Jorge Alberto Vieira Costa ⁴
Ana Cláudia Margarites ⁴
Luciane M. Colla ⁵
¹ Universidade de Passo Fundo - RS
² Engenharia de Alimentos / UPF
³ Universidade de Passo Fundo, Laboratório de Fermentações
⁴ Escola de Química e Alimentos / FURG
⁵ Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Engenharia e Arquitetura
vol. 1, 2013 -
10817

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
INFLUÊNCIA DE DIFERENTES FONTES DE NUTRIENTES NA SÍNTESE DE CARBOIDRATOS PELA MICROALGA SPIRULINA PLATENSIS
Luana Garbin ¹
Noany Volpato ¹
Ana Cláudia Margarites ²
Jorge Alberto Vieira Costa ²
Luciane M. Colla ³
Telma E. Bertolin ⁴
¹ Engenharia de Alimentos / UPF
² Escola de Química e Alimentos / FURG
³ Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Engenharia e Arquitetura
⁴ Universidade de Passo Fundo, Laboratório de Fermentações
vol. 1, 2013 -
13073

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
ATIVIDADE PROTETORA DO EXTRATO DE Spirulina platensis NA LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae
CAMILA SILVEIRA ¹
Fábia Benetti ²
Gabrieli Nicoletti ¹
Telma E. Bertolin ³
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
² Engenharia de Alimentos / UPF
³ Universidade de Passo Fundo, Laboratório de Fermentações
vol. 1, 2013 -
13940

Nutrição (NT)

Poster
DETERMINAÇÃO DA DOSE DO ESTRESSOR Fe2+ EM CÉLULAS DA LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae
CAMILA SILVEIRA ¹
Fábia Benetti ²
Telma E. Bertolin ³
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
² Engenharia de Alimentos / UPF
³ Universidade de Passo Fundo, Laboratório de Fermentações
vol. 1, 2013 -
13949

Nutrição (NT)

Poster
Microencapsulação do extrato aquoso de Spirulina platensis para utilização em alimentos
ORO, T. ¹
Formigheri, M.S. ²
Migliavacca, M. ³
Decosta, D.T. ³
Colla, L. M. ²
Bertolin, T. E. ²
Costa, J. A. V ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos Universidade Federal do Rio Grande
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo
³ Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo
vol. 2, 2015 -
35244

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
EFFECT OF WHEY PROTEIN CONCENTRATE AND OF OAT FLAKES ON COOKIE COLOR
GUTKOSKI, L.C. ¹
Gottmannshausen, T. ²
SANTETTI, G. S. ²
De Carli, G. ³
BRESSIANI, J. ⁴
Bertolin, T. E. ⁵
¹ Curso de Agronomia, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade de Passo Fundo
² Curso de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia e Arquitetura, Universidade de Passo Fundo
³ Curso de Nutrição - Universidade de Passo Fundo
⁴ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF - Universidade de Passo Fundo
⁵ Curso de Biologia - Instituto de Ciências Biológicas - Universidade de Passo Fundo
vol. 2, 2015 -
35865

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA SOLUÇÃO GERADA DURANTE O PROCESSO DE ENCAPSULAÇÃO DA MICROALGA Spirulina
Leticia Eduarda Bender ¹
Cíntia Guarienti ²
Telma E. Bertolin ³
¹ Engenharia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
³ Universidade de Passo Fundo
-
70580

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Telma E. Bertolin

PRODUÇÃO DE BIOMASSA FÚNGICA RICA EM LIPÍDIOS E PROTEÍNAS POR Aspergillus niger EM FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO

ACÚMULO DE CARBOIDRATOS POR Chlorella homosphaera CULTIVADA EM MEIOS MODIFICADOS NAS CONCENTRAÇÕES DE NITROGÊNIO E SALINIDADE

INFLUÊNCIA DE DIFERENTES FONTES DE NUTRIENTES NA SÍNTESE DE CARBOIDRATOS PELA MICROALGA SPIRULINA PLATENSIS

ATIVIDADE PROTETORA DO EXTRATO DE Spirulina platensis NA LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae

DETERMINAÇÃO DA DOSE DO ESTRESSOR Fe2+ EM CÉLULAS DA LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae

Microencapsulação do extrato aquoso de Spirulina platensis para utilização em alimentos

EFFECT OF WHEY PROTEIN CONCENTRATE AND OF OAT FLAKES ON COOKIE COLOR

POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA SOLUÇÃO GERADA DURANTE O PROCESSO DE ENCAPSULAÇÃO DA MICROALGA Spirulina

Co-autores (26)

Luiz Carlos Gutkoski

Jorge Alberto Vieira Costa

Jorge Alberto Vieira Costa

Tatiana Oro

Telma E. Bertolin

Telma E. Bertolin

Luciane M. Colla

Luciane M. Colla

Gabriela Soster Santetti

Kelly Pelc da Silva

Fábia Benetti

Joseane Bressiani

Cindiele Karen Zen

CAMILA SILVEIRA

Gabrieli Nicoletti

Marina Migliavacca

Taís Luana Gottmannshausen

Cíntia Guarienti

Luana Garbin

Noany Volpato

Ana Cláudia Margarites

Darqui Thais Decosta

Elenara de Araujo

Mariana da Silva Formigheri

Graziela De Carli

Leticia Eduarda Bender

Discussões Científicas de Qualidade