Tatiana Oro in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

Microencapsulação do extrato aquoso de Spirulina platensis para utilização em alimentos
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

ORO, T. ¹ ; Formigheri, M.S. ² ; Migliavacca, M. ³ ; Decosta, D.T. ³ ; Colla, L. M. ² ; Bertolin, T. E. ² ; Costa, J. A. V ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos Universidade Federal do Rio Grande ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo ;

³ Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo

vol. 2, 2015 -
35244
EFFECT OF ANNEALING MODIFICATION ON THE OAT STARCH PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Werlang, S. ¹ ; Gottmannshausen, T. ² ; Both, J. ³ ; ORO, T. ⁴ ; GUTKOSKI, L.C. ⁵

¹ Universidade de Passo Fundo (UPF) - Graduanda ;

² Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação ;

³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade de Passo Fundo ;

⁴ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF - Universidade de Passo Fundo ;

⁵ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF - Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação

vol. 2, 2015 -
36062
MASS PHYSICAL CHARACTERISTICS PREPARED BY REINCORPORATION OF BRAN IN WHEAT FLOUR
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

VICENZI, C.B. ¹ ; BOITA, E.R.; ² ; SANTETTI, G. S. ¹ ; BRESSIANI, J. ³ ; ORO, T. ⁴ ; GUTKOSKI, L.C. ⁵

¹ Curso de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia e Arquitetura - Universidade de Passo Fundo ;

² Programa de Pós Graduação em Bioexperimentação - Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária - Universidade de Passo Fundo ;

³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária - Universidade de Passo Fundo ;

⁴ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF - Universidade de Passo Fundo ;

⁵ Curso de Agronomia - Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária - Universidade de Passo Fundo

vol. 2, 2015 -
36099

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Tatiana Oro

Microencapsulação do extrato aquoso de Spirulina platensis para utilização em alimentos

EFFECT OF ANNEALING MODIFICATION ON THE OAT STARCH PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES

MASS PHYSICAL CHARACTERISTICS PREPARED BY REINCORPORATION OF BRAN IN WHEAT FLOUR

Coautores(as) (14)

Luiz Carlos Gutkoski

Telma E. Bertolin

Taís Luana Gottmannshausen

Gabriela Soster Santetti

Joseane Bressiani

Mariana da Silva Formigheri

Marina Migliavacca

Darqui Thais Decosta

Luciane M. Colla

Jorge Alberto Vieira Costa

Stéfani Werlang

Josemere Both

Caroline Vicenzi

Elis Regina Boita

Publicações em outros proceedings