Taís Luana Gottmannshausen

Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação

Trabalhos (3)

SORO DE LEITE COMO INGREDIENTE NA ELABORAÇÃO DE BOLO TIPO INGLÊS
Franciele Bogies ¹
Giulia Caregnatto ²
Carla Noello ²
Bárbara Biduski ²
Taís Luana Gottmannshausen ²
Luiz Carlos Gutkoski ²
¹ Universidade de Passo Fundo, Curso de Especialização em Desenvolvimento de Novos Produtos
² Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
vol. 1, 2013 -
6639

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EFFECT OF WHEY PROTEIN CONCENTRATE AND OF OAT FLAKES ON COOKIE COLOR
GUTKOSKI, L.C. ¹
Gottmannshausen, T. ²
SANTETTI, G. S. ²
De Carli, G. ³
BRESSIANI, J. ⁴
Bertolin, T. E. ⁵
¹ Curso de Agronomia, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade de Passo Fundo
² Curso de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia e Arquitetura, Universidade de Passo Fundo
³ Curso de Nutrição - Universidade de Passo Fundo
⁴ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF - Universidade de Passo Fundo
⁵ Curso de Biologia - Instituto de Ciências Biológicas - Universidade de Passo Fundo
vol. 2, 2015 -
35865

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
EFFECT OF ANNEALING MODIFICATION ON THE OAT STARCH PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES
Werlang, S. ¹
Gottmannshausen, T. ²
Both, J. ³
ORO, T. ⁴
GUTKOSKI, L.C. ⁵
¹ Universidade de Passo Fundo (UPF) - Graduanda
² Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade de Passo Fundo
⁴ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF - Universidade de Passo Fundo
⁵ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF - Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
vol. 2, 2015 -
36062

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Taís Luana Gottmannshausen

SORO DE LEITE COMO INGREDIENTE NA ELABORAÇÃO DE BOLO TIPO INGLÊS

EFFECT OF WHEY PROTEIN CONCENTRATE AND OF OAT FLAKES ON COOKIE COLOR

EFFECT OF ANNEALING MODIFICATION ON THE OAT STARCH PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES

Co-autores (14)

Luiz Carlos Gutkoski

Luiz Carlos Gutkoski

Tatiana Oro

Telma E. Bertolin

Gabriela Soster Santetti

Josemere Both

Joseane Bressiani

Taís Luana Gottmannshausen

Giulia Caregnatto

Carla Noello

Franciele Bogies

Bárbara Biduski

Graziela De Carli

Stéfani Werlang

Discussões Científicas de Qualidade