Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Curso de Biologia - Instituto de Ciências Biológicas - Universidade de Passo Fundo

Telma E. Bertolin

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Microencapsulação do extrato aquoso de Spirulina platensis para utilização em alimentos
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

ORO, T. ¹ ; Formigheri, M.S. ² ; Migliavacca, M. ³ ; Decosta, D.T. ³ ; Colla, L. M. ² ; Bertolin, T. E. ² ; Costa, J. A. V ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos Universidade Federal do Rio Grande ;

² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo ;

³ Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo

vol. 2, 2015 -
35244
EFFECT OF WHEY PROTEIN CONCENTRATE AND OF OAT FLAKES ON COOKIE COLOR
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

GUTKOSKI, L.C. ¹ ; Gottmannshausen, T. ² ; SANTETTI, G. S. ² ; De Carli, G. ³ ; BRESSIANI, J. ⁴ ; Bertolin, T. E. ⁵

¹ Curso de Agronomia, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade de Passo Fundo ;

² Curso de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia e Arquitetura, Universidade de Passo Fundo ;

³ Curso de Nutrição - Universidade de Passo Fundo ;

⁴ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF - Universidade de Passo Fundo ;

⁵ Curso de Biologia - Instituto de Ciências Biológicas - Universidade de Passo Fundo

vol. 2, 2015 -
35865

Coautores(as) (11)

Publicações em outros proceedings