Julianna Vagula

Universidade Estadual de Maringá

Trabalhos (6)

Caracterização físico-química de frutos de Solanum nigrum L.
Julianna Vagula
Juliana Castro ¹
Isabela Reck
Edmar Clemente ²
Rosimari Molina ³
¹ Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
² Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
³ Uem, centro de ciências agrárias
vol. 1, 2013 -
8646

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE PITAIA (Hylocereus undatus) LIOFILIZADA
Rosimari Molina ¹
Julianna Vagula
Juliana Castro ²
Laura Paulino Mardigan ³
Valdeci Mota
Edmar Clemente ⁴
¹ Uem, centro de ciências agrárias
² Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
³ Departamento de Agronomia / UEM
⁴ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
vol. 1, 2013 -
8679

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Atividade antioxidante, compostos fenólicos e antocianinas totais em frutos de Solanum Nigrum L. e Vaccinium myrtillus L.
Julianna Vagula
Juliana Castro ¹
Janksyn Bertozzi
Edmar Clemente ²
Marcibela Stulp
¹ Departamento de agronomia / Universidade Estadual de Maringá
² Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
vol. 1, 2013 -
9806

Composto Bioativos (CB)

Poster
DETERMINATION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF RIPE FRUITS OF Solanum nigrum L.
VAGULA, J. M. ¹
CASTRO, J. C. ¹
BERTOZZI, J. ²
CLEMENTE, E. ¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá
² UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
34855

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
CONCENTRAÇÃO DE TRANS-RESVERATROL EM Hibiscus sabdariffa L.
VAGULA, J. M. ¹
ALMEIDA, R. T. ¹
SILVA, V. M. ²
CALLIARI, C. M. ³
BERTOZZI, J. ⁴
OLIVEIRA, C. C. ⁵
CLEMENTE, E. ¹
¹ UEM - Universidade Estadual de Maringá
² UFPR - Universidade Federal do Paraná
³ Departamento Acadêmico de Alimentos - Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Parana
⁵ Universidade Estadual de Maringá
vol. 2, 2015 -
34966

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Avaliação da composição química e parâmetro de secagem da casca em frutos de Hylocereus undatus
CASTRO, J. C. ¹
VAGULA, J. M. ²
Mardigan, P. Laura ³
Scapim, M.R.S. ²
CLEMENTE, E. ⁴
¹ Programa de pós-graduação em Ciências de Alimentos, Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual de Maringá
³ Departamento de Agronomia / UEM
⁴ Laboratório de Bioquímica de Alimentos / UEM
vol. 2, 2015 -
35220

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Julianna Vagula

Caracterização físico-química de frutos de Solanum nigrum L.

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE PITAIA (Hylocereus undatus) LIOFILIZADA

Atividade antioxidante, compostos fenólicos e antocianinas totais em frutos de Solanum Nigrum L. e Vaccinium myrtillus L.

DETERMINATION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND EVALUATION OF THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF RIPE FRUITS OF Solanum nigrum L.

CONCENTRAÇÃO DE TRANS-RESVERATROL EM Hibiscus sabdariffa L.

Avaliação da composição química e parâmetro de secagem da casca em frutos de Hylocereus undatus

Co-autores (18)

Edmar Clemente

Edmar Clemente

Juliana Castro

Juliana Castro

Laura Paulino Mardigan

Laura Paulino Mardigan

Rosimari Molina

Julianna Vagula

Isabela Reck

Valdeci Mota

Janksyn Bertozzi

Janksyn Bertozzi

Monica Scapim

Marcibela Stulp

Rafaela Almeida

Valquíria Silva

Caroline Calliari

Cláudio Oliveira

Discussões Científicas de Qualidade