Jorge Alberto Vieira Costa

Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos Universidade Federal do Rio Grande

Papers (12)

ACÚMULO DE CARBOIDRATOS POR Chlorella homosphaera CULTIVADA EM MEIOS MODIFICADOS NAS CONCENTRAÇÕES DE NITROGÊNIO E SALINIDADE
Elenara de Araujo ¹
Luana Garbin ²
Noany Volpato ²
Telma E. Bertolin ³
Jorge Alberto Vieira Costa ⁴
Ana Cláudia Margarites ⁴
Luciane M. Colla ⁵
¹ Universidade de Passo Fundo - RS
² Engenharia de Alimentos / UPF
³ Universidade de Passo Fundo, Laboratório de Fermentações
⁴ Escola de Química e Alimentos / FURG
⁵ Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Engenharia e Arquitetura
vol. 1, 2013 -
10817

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
PROTOTIPAÇÂO DE COLORÍMETRO DE PROCESSOS ALIMENTÍCIOS DE BAIXO CUSTO
Renato Dutra Pereira Filho ¹
Jorge Alberto Vieira Costa ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / FURG
vol. 1, 2013 -
12881

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
INFLUÊNCIA DE DIFERENTES FONTES DE NUTRIENTES NA SÍNTESE DE CARBOIDRATOS PELA MICROALGA SPIRULINA PLATENSIS
Luana Garbin ¹
Noany Volpato ¹
Ana Cláudia Margarites ²
Jorge Alberto Vieira Costa ²
Luciane M. Colla ³
Telma E. Bertolin ⁴
¹ Engenharia de Alimentos / UPF
² Escola de Química e Alimentos / FURG
³ Universidade de Passo Fundo, Faculdade de Engenharia e Arquitetura
⁴ Universidade de Passo Fundo, Laboratório de Fermentações
vol. 1, 2013 -
13073

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
Microencapsulação do extrato aquoso de Spirulina platensis para utilização em alimentos
ORO, T. ¹
Formigheri, M.S. ²
Migliavacca, M. ³
Decosta, D.T. ³
Colla, L. M. ²
Bertolin, T. E. ²
Costa, J. A. V ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos Universidade Federal do Rio Grande
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo
³ Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade de Passo Fundo
vol. 2, 2015 -
35244

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
INFLUENCE OF Spirulina ADDITION ON PHYSICAL PROPERTIES OF READY-TO-EAT EXTRUDATES
Bárbara Franco Lucas ¹
Jéssica Corá ¹
Thaisa Duarte Santos ¹
Jorge Alberto Vieira Costa ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
-
58643

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
SENSORY EVALUATION OF SNACKS ENRICHED WITH Spirulina
Bárbara Franco Lucas ¹
Jéssica Corá ¹
Thaisa Duarte Santos ¹
Jorge Alberto Vieira Costa ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
-
58645

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
PHYCOCYANIN AND PROTEIN PRODUCTION BY SYNECHOCOCCUS NIDULANS LEB 115 CULTIVATED IN DIFFERENT PHOTOPERIODS THROUGH WHITE LEDs
DENISE DA FONTOURA PRATES ¹
Milene Teixeira Barcia ²
Elisangela Martha Radmann ¹
Jorge Alberto Vieira Costa ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
² Universidade Federal de Santa Maria
-
70345

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
USE OF DIFFERENT MAGNETIC FIELDS IN THE GROWTH OF Spirulina sp. LEB 18
Mayara Copello Veiga ¹
Mariana Martins Fontoura ¹
Adrielly Lemos Corrêa ¹
Jorge Alberto Vieira Costa ²
LUCIELEN OLIVEIRA DOS SANTOS ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande
² Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
-
70725

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
BIOATIVE NANOFIBERS WITH POTENTIAL APPLICATION IN FOOD PACKAGING
Mayara Copello Veiga ¹
Sabrine Araujo Aquino ¹
Igor Severo Gonçalves ¹
Jorge Alberto Vieira Costa ²
Michele Greque de Morais ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande
² Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
-
71415

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
AÇAÍ COOKIES AS ALTERNATIVE FOR THE BRAZILIAN AGROBIODIVERSITY VALORIZATION: DEVELOPMENT, COMPOSITION ANALYSIS, AND COLOR EVALUATION
Bárbara Catarina de Freitas ¹
Etiele Greque de Morais ¹
Bruna da Silva Vaz ¹
ANA PAULA AGUIAR CASSURIAGA ¹
Michele Greque de Morais ¹
Jorge Alberto Vieira Costa ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
-
71578

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
DEVELOPMENT OF HIGH-CALORIE FOOD SUPPLEMENT WITH AÇAÍ AS ALTERNATIVE TO CONTRIBUTION IN THE INCOME GENERATION OF THE AMAZON COMMUNITIES.
Bárbara Catarina de Freitas ¹
Camila Gonzalez Cruz ¹
Jéssica Teixeira da Silveira ¹
Priscilla Quenia Muniz Bezerra ¹
Jorge Alberto Vieira Costa ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
-
71595

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF NANOEMULSIONS RICH IN β-CAROTENE PREPARED BY NANOPRECIPITATION
Larissa Santos Assunção ¹
Mabel Lago ²
Jorge Alberto Vieira Costa ³
Janice Izabel Druzian ²
Itaciara Larroza Nunes ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
² Universidade Federal da Bahia
³ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
⁴ Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
-
72023

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Jorge Alberto Vieira Costa

Co-authors (39)

Jorge Alberto Vieira Costa

Jorge Alberto Vieira Costa

Tatiana Oro

Janice Izabel Druzian

Telma E. Bertolin

Telma E. Bertolin

Milene Teixeira Barcia

Luciane M. Colla

Luciane M. Colla

Renato Dutra Pereira Filho

Bárbara Franco Lucas

Marina Migliavacca

DENISE DA FONTOURA PRATES

Mabel Lago

Luana Garbin

Noany Volpato

Ana Cláudia Margarites

Darqui Thais Decosta

Jéssica Corá

Thaisa Duarte Santos

Mayara Copello Veiga

Michele Greque de Morais

Bárbara Catarina de Freitas

Itaciara Larroza Nunes

Elenara de Araujo

Mariana da Silva Formigheri

Elisangela Martha Radmann

Mariana Martins Fontoura

Adrielly Lemos Corrêa

LUCIELEN OLIVEIRA DOS SANTOS

Sabrine Araujo Aquino

Igor Severo Gonçalves

Etiele Greque de Morais

Bruna da Silva Vaz

ANA PAULA AGUIAR CASSURIAGA

Camila Gonzalez Cruz

Jéssica Teixeira da Silveira

Priscilla Quenia Muniz Bezerra

Larissa Santos Assunção

Streamline your Scholarly Event