Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

Bárbara Franco Lucas

Also published on: slaca-2013

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INFLUENCE OF Spirulina ADDITION ON PHYSICAL PROPERTIES OF READY-TO-EAT EXTRUDATES
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Bárbara Franco Lucas ¹ ; Jéssica Corá ¹ ; Thaisa Duarte Santos ¹ ; Jorge Alberto Vieira Costa ¹

¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

extrusion

microalga

Spirulina sp. LEB 18

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SENSORY EVALUATION OF SNACKS ENRICHED WITH Spirulina
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Bárbara Franco Lucas ¹ ; Jéssica Corá ¹ ; Thaisa Duarte Santos ¹ ; Jorge Alberto Vieira Costa ¹

¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

extrusion

microalga

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