Priscila Siqueira

Alimentos e Nutrição - FANUT - Universidade Federal de Mato Grosso

Trabalhos (5)

FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE OKARA PARA A OBTENÇÃO DE NOVOS INGREDIENTES ALIMENTARES
MADI, A. F. S. ¹
SIQUEIRA, P. B. ¹
PUERARI, C. ¹
BEZERRA, A.C. D ²
IDA, E. I. ³
Yoshiara, L. Y. ⁴
¹ Alimentos e Nutrição - FANUT - Universidade Federal de Mato Grosso
² Universidade Federal de Mato Grosso
³ Universidade Estadual de Londrina
⁴ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
vol. 2, 2015 -
35355

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL
MATOS, A.C. ¹
SIQUEIRA, P. B. ²
DALL’OGLIO, E. L. ¹
HERNANDES, T. ³
¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
² Alimentos e Nutrição - FANUT - Universidade Federal de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35557

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS A PARTIR DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL
MATOS, A.C. ¹
SILVA, A. R. ²
RODRIGUES, M.L.R. ¹
SIQUEIRA, P. B. ³
DALL’OGLIO, E. L. ¹
HERNANDES, T. ⁴
¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
² UFMT - FANUT
³ Alimentos e Nutrição - FANUT - Universidade Federal de Mato Grosso
⁴ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35566

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Determinação do teor de compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante em extrato hidrossolúvel de castanha-do-Brasil
Marciana Morales ¹
Katiuchia Takeuchi ²
Thais Hernandes ³
Evandro Dall'Oglio ⁴
Priscila Siqueira ⁵
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
⁵ Alimentos e Nutrição / FANUT / Universidade Federal de Mato Grosso
-
71310

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Avaliação do Teor de Fenólicos Totais e Capacidade Antioxidante de okara seco em diferentes temperaturas
Marciana Morales ¹
Priscila Siqueira ²
Elza Iouko Ida ³
Luciane Yuri Yoshiara ²
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Alimentos e Nutrição / FANUT / Universidade Federal de Mato Grosso
³ Universidade Estadual de Londrina
-
71436

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Priscila Siqueira

FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE OKARA PARA A OBTENÇÃO DE NOVOS INGREDIENTES ALIMENTARES

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS A PARTIR DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL

Determinação do teor de compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante em extrato hidrossolúvel de castanha-do-Brasil

Avaliação do Teor de Fenólicos Totais e Capacidade Antioxidante de okara seco em diferentes temperaturas

Co-autores (17)

Elza Iouko Ida

Elza Iouko Ida

Thais Hernandes

Thais Hernandes

Priscila Siqueira

Luciane Yuri Yoshiara

Luciane Yuri Yoshiara

Evandro Dall'Oglio

Katiuchia Takeuchi

Evandro Dall'Oglio

Aida Couto Dinucci Bezerra

Ana Matos

Marciana Morales

Ana Flávia Madi

Cláudia Puerari

Alessandra Rosa da Silva

Mayara Rodrigues

Discussões Científicas de Qualidade