Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Alimentos e Nutrição - FANUT - Universidade Federal de Mato Grosso

Priscila Siqueira

Também publicou em: slaca-2017

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FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE OKARA PARA A OBTENÇÃO DE NOVOS INGREDIENTES ALIMENTARES
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

MADI, A. F. S. ¹ ; SIQUEIRA, P. B. ¹ ; PUERARI, C. ¹ ; BEZERRA, A.C. D ² ; IDA, E. I. ³ ; Yoshiara, L. Y. ⁴

¹ Alimentos e Nutrição - FANUT - Universidade Federal de Mato Grosso ;

² Universidade Federal de Mato Grosso ;

³ Universidade Estadual de Londrina ;

⁴ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

vol. 2, 2015 -
35355
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

MATOS, A.C. ¹ ; SIQUEIRA, P. B. ² ; DALL’OGLIO, E. L. ¹ ; HERNANDES, T. ³

¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

² Alimentos e Nutrição - FANUT - Universidade Federal de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35557
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS A PARTIR DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

MATOS, A.C. ¹ ; SILVA, A. R. ² ; RODRIGUES, M.L.R. ¹ ; SIQUEIRA, P. B. ³ ; DALL’OGLIO, E. L. ¹ ; HERNANDES, T. ⁴

¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG ;

² UFMT - FANUT ;

³ Alimentos e Nutrição - FANUT - Universidade Federal de Mato Grosso ;

⁴ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

vol. 2, 2015 -
35566

Coautores(as) (10)

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