Evandro Dall'Oglio

Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

Trabalhos (3)

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL
MATOS, A.C. ¹
SIQUEIRA, P. B. ²
DALL’OGLIO, E. L. ¹
HERNANDES, T. ³
¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
² Alimentos e Nutrição - FANUT - Universidade Federal de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35557

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS A PARTIR DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL
MATOS, A.C. ¹
SILVA, A. R. ²
RODRIGUES, M.L.R. ¹
SIQUEIRA, P. B. ³
DALL’OGLIO, E. L. ¹
HERNANDES, T. ⁴
¹ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
² UFMT - FANUT
³ Alimentos e Nutrição - FANUT - Universidade Federal de Mato Grosso
⁴ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35566

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Determinação do teor de compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante em extrato hidrossolúvel de castanha-do-Brasil
Marciana Morales ¹
Katiuchia Takeuchi ²
Thais Hernandes ³
Evandro Dall'Oglio ⁴
Priscila Siqueira ⁵
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
⁴ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
⁵ Alimentos e Nutrição / FANUT / Universidade Federal de Mato Grosso
-
71310

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Evandro Dall'Oglio

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS A PARTIR DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL

Determinação do teor de compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante em extrato hidrossolúvel de castanha-do-Brasil

Co-autores (10)

Thais Hernandes

Thais Hernandes

Priscila Siqueira

Priscila Siqueira

Evandro Dall'Oglio

Katiuchia Takeuchi

Ana Matos

Marciana Morales

Alessandra Rosa da Silva

Mayara Rodrigues

Discussões Científicas de Qualidade