Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

Luciane Yuri Yoshiara

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE OKARA PARA A OBTENÇÃO DE NOVOS INGREDIENTES ALIMENTARES
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

MADI, A. F. S. ¹ ; SIQUEIRA, P. B. ¹ ; PUERARI, C. ¹ ; BEZERRA, A.C. D ² ; IDA, E. I. ³ ; Yoshiara, L. Y. ⁴

¹ Alimentos e Nutrição - FANUT - Universidade Federal de Mato Grosso ;

² Universidade Federal de Mato Grosso ;

³ Universidade Estadual de Londrina ;

⁴ Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG

vol. 2, 2015 -
35355

Coautores(as) (5)

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