Fernanda Furlan Gonçalves Dias

Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (4)

EFFECT OF DIFFERENT INHIBITORS AND METAL IONS ON L-ASPARAGINASE ACTIVITY OF TREE NEW FUNGAL SOURCES.
Fernanda Furlan Gonçalves Dias ¹
Hélia Harumi Sato ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
11432

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
OPTIMIZATION STUDIES FOR THE PRODUCTION OF A NEWLY FUNGAL L-ASPARAGINASE FOR ACRYLAMIDE MITIGATION
Fernanda Furlan Gonçalves Dias ¹
Hélia Harumi Sato ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
11441

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
ACRYLAMIDE MITIGATION IN FRENCH-FRIES USING L-ASPARAGINASE FROM Aspergillus oryzae CCT 3940
Dias, F. F. G. ¹
BOGUSZ, S. ²
WANG, L.W. ³
Augusto, F ⁴
Sato, H.H.
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² IQSC - USP - São Carlos - SP -Brazil
³ CNPEM
⁴ Univesity of Campinas
vol. 2, 2015 -
36340

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
The improvement of the aglycone content of soy isoflavone extracts by free and immobilized β-glucosidase
Joelise Angelotti ¹
Fernanda Furlan Gonçalves Dias ²
Hélia Harumi Sato ²
Pedro Fernandes ³
¹ Universidade Federal de Alfenas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Bioengenharia / Instituto Superior Técnico de Lisboa / Instituto Superior Técnico de Lisboa
-
70144

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Fernanda Furlan Gonçalves Dias

EFFECT OF DIFFERENT INHIBITORS AND METAL IONS ON L-ASPARAGINASE ACTIVITY OF TREE NEW FUNGAL SOURCES.

OPTIMIZATION STUDIES FOR THE PRODUCTION OF A NEWLY FUNGAL L-ASPARAGINASE FOR ACRYLAMIDE MITIGATION

ACRYLAMIDE MITIGATION IN FRENCH-FRIES USING L-ASPARAGINASE FROM Aspergillus oryzae CCT 3940

The improvement of the aglycone content of soy isoflavone extracts by free and immobilized β-glucosidase

Co-autores (10)

Hélia Harumi Sato

Hélia Harumi Sato

Hélia Harumi Sato

Fernanda Furlan Gonçalves Dias

Stanislau Bogusz

Fernanda Furlan Gonçalves Dias

Joelise Angelotti

Leandro Wang Hantao

Fabio Augusto

Pedro Fernandes

Discussões Científicas de Qualidade