FERNANDA BARBOSA BORGES JARDIM

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro

Trabalhos (7)

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE LEITE FERMENTADO ENRIQUECIDO COM QUINOA (Chenopodium quinoa)
Paola Mariana Cintra ¹
FERNANDA BARBOSA BORGES JARDIM ²
LETÍCIA VIEIRA CASTEJON ¹
DANIELA PERES MIGUEL ³
¹ Instituto Federal do Triângulo Mineiro
² INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO - IFTM
³ FAZU
vol. 1, 2013 -
10985

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
INFLUÊNCIA DA FARINHA DE SEMENTE DE MAMÃO PAPAYA (Carica Papaya) NA QUALIDADE TECNOLÓGICA E SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES
LEANDRO ALBERTO DE AZEVEDO ¹
FERNANDA BARBOSA BORGES JARDIM ²
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro-IFTM
² INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO - IFTM
³ Instituto Federal do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba
vol. 1, 2013 -
11255

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE ÓLEO BRUTO EXTRAÍDO A PARTIR DA SEMENTE E FRUTO DE PUPUNHA (Bactris gasipaes)
Valquiria Pereira da Silva ¹
Cintia Cristina de Oliveira ²
Simone Cristina de Oliveira ³
FERNANDA BARBOSA BORGES JARDIM ⁴
¹ Instituto Federal de educação, ciências e tecnologias do Triangulo Mineiro
² Tecnologia em Alimentos / IFTM
³ Instituto Federal de Educação,Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
⁴ INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TRIÂNGULO MINEIRO - IFTM
vol. 1, 2013 -
12125

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
PREPARED FORM OF BREAD OF SENSORY EVALUATION WITH PUMPKIN SEED FLOUR (Curcubita sp.)
COSTA, L. L. ¹
SILVA, V. P. ¹
JARDIM, F. B. B. ¹
CASTILHO, E. A. ¹
DAMASCENO, K. A. ¹
TOMÉ, P.H.F. ²
¹ IFTM - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberaba
² IFTM - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia
vol. 2, 2015 -
35106

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
FORM BREAD OF PHYSICAL AND CHEMICAL COMPOSITION PREPARED WITH PUMPKIN SEED FLOUR (Curcubita sp. )
COSTA, L. L. ¹
SILVA, V. P. ¹
JARDIM, F. B. B. ¹
CASTILHO, E. A. ¹
DAMASCENO, K. A. ¹
TOMÉ, P.H.F. ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberaba
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia
vol. 2, 2015 -
35115

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Caracterização físico-química de diferentes cultivares de sorgo
Emiliano Nascimento Pereira ¹
FERNANDA BARBOSA BORGES JARDIM ¹
Gislaine Fernandes ²
Ederson Vinícius Argimiro ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
² Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química
-
66745

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Análise sensorial de pão sem glúten com farinha de arroz e sorgo.
Emiliano Nascimento Pereira ¹
FERNANDA BARBOSA BORGES JARDIM ¹
Gislaine Fernandes ²
Davi Guimaraes ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
² Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química
³ Departamento de Tecnologia em Alimentos / Câmpus Uberaba / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
-
66747

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

FERNANDA BARBOSA BORGES JARDIM

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE LEITE FERMENTADO ENRIQUECIDO COM QUINOA (Chenopodium quinoa)

INFLUÊNCIA DA FARINHA DE SEMENTE DE MAMÃO PAPAYA (Carica Papaya) NA QUALIDADE TECNOLÓGICA E SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE ÓLEO BRUTO EXTRAÍDO A PARTIR DA SEMENTE E FRUTO DE PUPUNHA (Bactris gasipaes)

PREPARED FORM OF BREAD OF SENSORY EVALUATION WITH PUMPKIN SEED FLOUR (Curcubita sp.)

FORM BREAD OF PHYSICAL AND CHEMICAL COMPOSITION PREPARED WITH PUMPKIN SEED FLOUR (Curcubita sp. )

Caracterização físico-química de diferentes cultivares de sorgo

Análise sensorial de pão sem glúten com farinha de arroz e sorgo.

Co-autores (19)

Pedro Henrique Ferreira Tomé

Paulo Cezar Bastianello Campagnol

FERNANDA BARBOSA BORGES JARDIM

FERNANDA BARBOSA BORGES JARDIM

Luciene Lacerda Costa

Valquiria Pereira da Silva

Valquiria Pereira da Silva

LETÍCIA VIEIRA CASTEJON

DANIELA PERES MIGUEL

LEANDRO ALBERTO DE AZEVEDO

Cintia Cristina de Oliveira

Edevane Alves Castilho

Karina Aparecida Damasceno

Emiliano Nascimento Pereira

Gislaine Fernandes

Paola Mariana Cintra

Simone Cristina de Oliveira

Ederson Vinícius Argimiro

Davi Guimaraes

Discussões Científicas de Qualidade