Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberaba

Valquiria Pereira da Silva

Também publicou em: slaca-2013

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PREPARED FORM OF BREAD OF SENSORY EVALUATION WITH PUMPKIN SEED FLOUR (Curcubita sp.)
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

COSTA, L. L. ¹ ; SILVA, V. P. ¹ ; JARDIM, F. B. B. ¹ ; CASTILHO, E. A. ¹ ; DAMASCENO, K. A. ¹ ; TOMÉ, P.H.F. ²

¹ IFTM - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberaba ;

² IFTM - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia

vol. 2, 2015 -
35106
FORM BREAD OF PHYSICAL AND CHEMICAL COMPOSITION PREPARED WITH PUMPKIN SEED FLOUR (Curcubita sp. )
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

COSTA, L. L. ¹ ; SILVA, V. P. ¹ ; JARDIM, F. B. B. ¹ ; CASTILHO, E. A. ¹ ; DAMASCENO, K. A. ¹ ; TOMÉ, P.H.F. ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberaba ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia

vol. 2, 2015 -
35115

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