Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Daniela Mariana de Lima Bragion

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JUST ABOUT RIGHT: ESPRESSO COFFEE AND DECAFFEINATED ESPRESSO COFFEE
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹ ; Alessandra Cazelatto de Medeiros Lins da Silva ¹ ; Daniela Mariana de Lima Bragion ¹ ; HELENA MARIA BOLINI ¹

¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

espresso coffee

Just About Right

decaffeinated

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70556
DETERMINATION OF IDEAL SWEETNESS CONCENTRATION IN NON - DAIRY GELATES
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Daniela Mariana de Lima Bragion ¹ ; Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ² ; HELENA MARIA BOLINI ³

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Non - dairy Gelates

Gelato

Sucrose

-
70573

Co-authors (3)