Thiago Brasco | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia Agricola / Universidade Estadual de Campinas

Thiago Brasco

Papers (2)

Influence of stevioside on products originally considered bitter
Alessandra Bugatte Palazzo ¹
HELENA MARIA BOLINI ²
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹
RAQUEL LINHARES DE FREITAS ¹
Patrycja Zukowska ³
Thiago Brasco ⁴
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ School of Public Health / Medical University of Silesia /Poland / Bytom
⁴ Faculdade de Engenharia Agrícola / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70307

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
TIME–INTENSITY ANALYSIS: SWEETNESS AND BITTERNESS IN ORIGINALLY BITTER PRODUCTS
Kalinca Vitoria Cardoso Cusielo ¹
Alessandra Bugatte Palazzo ¹
Patrycja Zukowska ²
Thiago Brasco ³
HELENA MARIA BOLINI ¹
¹ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² School of Public Health / Medical University of Silesia /Poland / Bytom
³ Faculdade de Engenharia Agricola / Universidade Estadual de Campinas
-
70560

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

Co-authors (5)