Alexandre Lorini

Universidade Federal de Pelotas

Trabalhos (7)

Avaliação da qualidade de amêndoas de castanhas-do-brasil comercializadas em Itaúba
Alexandre Lorini ¹
Carmen Wobeto ²
Silvia de Carvalho Campos Botelho ³
¹ Universidade Federal de Mato Grosso/Instituto de Ciências Naturais, Humanas e Sociais
² UFMT/Sinop
³ Agrossilvipastoril / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 1, 2013 -
6561

Química de Alimentos (QA)

Poster
INFLUÊNCIA DA EMBALAGEM NA CONSERVAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DE AMÊNDOAS DE CASTANHAS-DO-BRASIL
LORINI, A. ¹
WOBETO, C. ²
BOTELHO, S.C.C. ³
ANDRADE, E. A. ⁴
ROSA, C. C. B. ⁴
¹ ICNHS Universidade Federal de Mato Grosso
² ICNHS - Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
³ Agrossilvipastoril - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais - Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
vol. 2, 2015 -
34758

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PÓLEN APÍCOLA
LORINI, A. ¹
ROSA, C. C. B. ²
WOBETO, C. ³
OLIVEIRA, L. T. ⁴
¹ ICNHS Universidade Federal de Mato Grosso
² Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais - Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
³ ICNHS - Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
⁴ Institutos de Ciências da Saúde - Instituto de Ciências Exatas e da Terra / UFMG
vol. 2, 2015 -
35009

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
Phenolic compounds in Brazilian native fruits
Alexandre Lorini ¹
Deborah Otero ¹
Cristina Jansen ¹
Bruna da Fonseca Antunes ¹
RUI CARLOS ZAMBIAZI ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
-
66616

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Potencial de valor agregado de resíduo da extração de azeite de oliva: harmonização com tecnologias verdes
Thayli Araujo ¹
Alexandre Lorini ¹
Lucas Guidoni ²
Roger Marques ³
Érico Corrêa ⁴
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel / Universidade Federal de Pelotas
² Centro de Engenharias / Ciências Ambientais / Universidade Federal de Pelotas
³ Curso Superior de Tecnologia em Alimentos / Instituto Federal do Rio Grande do Sul / Instituto Federal do Rio Grande do Sul
⁴ Centro de Engenharias / Universidade Federal de Pelotas
-
66732

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Antioxidant activity in Brazilian native fruits
Alexandre Lorini ¹
Michele Maciel Crizel Cardozo ¹
Fernanda Krumreich ¹
Bruna Wendt Böhmer ¹
RUI CARLOS ZAMBIAZI ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
-
70338

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DE EXTRATO DE BIXINA PELO MÉTODO DE ABTS+
Pedro Lima Bellinazo ¹
Helena Reissig Soares Vitola ¹
Guilherme Dannenberg ¹
Claudio Eduardo dos Santos Cruxen ¹
Alexandre Lorini ¹
Wladimir Padilha Silva ¹
ÂNGELA MARIA FIORENTINI ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
-
70584

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Alexandre Lorini

Avaliação da qualidade de amêndoas de castanhas-do-brasil comercializadas em Itaúba

INFLUÊNCIA DA EMBALAGEM NA CONSERVAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DE AMÊNDOAS DE CASTANHAS-DO-BRASIL

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PÓLEN APÍCOLA

Phenolic compounds in Brazilian native fruits

Potencial de valor agregado de resíduo da extração de azeite de oliva: harmonização com tecnologias verdes

Antioxidant activity in Brazilian native fruits

DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DE EXTRATO DE BIXINA PELO MÉTODO DE ABTS+

Co-autores (26)

ÂNGELA MARIA FIORENTINI

Carmen Wobeto

Carmen Wobeto

Alexandre Lorini

Alexandre Lorini

Claudio Eduardo dos Santos Cruxen

Guilherme Dannenberg

Wladimir Padilha Silva

Ednaldo Antonio de Andrade

RUI CARLOS ZAMBIAZI

Pedro Lima Bellinazo

Helena Reissig Soares Vitola

Silvia de Carvalho Campos Botelho

Silvia de Carvalho Campos Botelho

Claudineli Cassia Bueno da Rosa

Thayli Araujo

Roger Marques

Érico Corrêa

Livia Teixeira Oliveira

Deborah Otero

Cristina Jansen

Bruna da Fonseca Antunes

Lucas Guidoni

Michele Maciel Crizel Cardozo

Fernanda Krumreich

Bruna Wendt Böhmer

Discussões Científicas de Qualidade