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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Pelotas

Bruna Wendt Böhmer

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Trabalhos 1
  • Antioxidant activity in Brazilian native fruits

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Alexandre Lorini 1 ; Michele Maciel Crizel Cardozo 1 ; Fernanda Krumreich 1 ; Bruna Wendt Böhmer 1 ; RUI CARLOS ZAMBIAZI 1
    1 Universidade Federal de Pelotas
    -
    70338

Coautores(as) (4)

  • Alexandre Lorini

    4 publicações

  • RUI CARLOS ZAMBIAZI

    2 publicações

  • Michele Maciel Crizel Cardozo

    1 publicação

  • Fernanda Krumreich

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    ESTABILIDADE SENSORIAL DE BATATA INGLESA MINIMAMENTE PROCESSADA: EFEITO DE ADITIVOS

  • cobeq-2014

    BATATA INGLESA MINIMAMENTE PROCESSADA: ESTABILIDADE DE TEXTURA E COR

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