Cláudia Sautter

Universidade Federal de Santa Maria

Trabalhos (6)

EFEITO DA ADIÇÃO DE FRUTAS EM CHOPE TIPO WEISS DE ALTA FERMENTAÇÃO.
Rafael Muratorio Sanchez ¹
Simone Trindade ²
Luana Maurer ²
Roberta Santos ²
Clarissa Obem ²
Cláudia Sautter ²
Luis Hernandez ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria, Departamento de ciência e tecnologia em alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9123

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EFFECT OF ULTRAVIOLET LIGHT IRRADIATION (UV-C) ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ‘ISABEL’ TABLE GRAPES
Luana Maurer ¹
Andriely Bersch ²
Roberta Santos ²
Simone Trindade ²
Cláudia Sautter ²
Tatiana Emanuelli ²
¹ DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9177

Composto Bioativos (CB)

Poster
GRAPEs 'BRS RÚBEA' TECHNOLOGICAL POTENTIAL FOR RED WINE MANUFACTURING
Sabrina Vestena ¹
Marlucy Vestena ¹
Marta Stochero Deprá ¹
Márcia Liliane Rippel Silveira ¹
Clarissa Obem ¹
Christine Brasil Bevilaqua ²
Naiana Stanislaski ¹
Cláudia Sautter ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências Rurais / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências da Saúde
-
70658

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFFECT OF THE INCORPORATION OF GOJI BERRY (Lycium barbarum) IN ARTISANAL BEER
Francine Pivetta Maia ¹
Marine Beptaglin Antonello ¹
Marta Stochero Deprá ¹
Christine Brasil Bevilaqua ²
Márcia Liliane Rippel Silveira ¹
Clarissa Obem ¹
Naiana Stanislaski ¹
Cláudia Sautter ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais
² Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências da Saúde
-
70715

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
INFLUENCE OF CONTROLLED ATMOSPHERE AND COLD STORAGE IN PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES OF ‘PÉROLA’ BEAN
Fernanda Wouters Franco ¹
Luana Maurer ²
Taísa Ceratti Treptow ¹
Juciane Prois Fortes ³
AURI BRACKMANN ¹
Cláudia Sautter ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria/Departamento de Ciência e Tecnologia em Alimentos.
-
70729

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE UVAS ‘ISABEL’ (Vitis labrusca X Vitis vinifera L.) EXPOSTAS À RADIAÇÃO UV-C NA PÓS-COLHEITA É DEPENDENTE DO ESTÁGIO DE MATURAÇÃO
Eduarda Lasch Costa ¹
Luana Maurer ²
Tatiana Emanuelli ¹
Cláudia Sautter ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
-
70875

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Cláudia Sautter

EFEITO DA ADIÇÃO DE FRUTAS EM CHOPE TIPO WEISS DE ALTA FERMENTAÇÃO.

EFFECT OF ULTRAVIOLET LIGHT IRRADIATION (UV-C) ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ‘ISABEL’ TABLE GRAPES

GRAPEs 'BRS RÚBEA' TECHNOLOGICAL POTENTIAL FOR RED WINE MANUFACTURING

EFFECT OF THE INCORPORATION OF GOJI BERRY (Lycium barbarum) IN ARTISANAL BEER

INFLUENCE OF CONTROLLED ATMOSPHERE AND COLD STORAGE IN PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES OF ‘PÉROLA’ BEAN

A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE UVAS ‘ISABEL’ (Vitis labrusca X Vitis vinifera L.) EXPOSTAS À RADIAÇÃO UV-C NA PÓS-COLHEITA É DEPENDENTE DO ESTÁGIO DE MATURAÇÃO

Co-autores (25)

Tatiana Emanuelli

Tatiana Emanuelli

Luana Maurer

Cláudia Sautter

Luana Maurer

AURI BRACKMANN

Simone Trindade

Clarissa Obem

Clarissa Obem

Taísa Ceratti Treptow

Roberta Santos

Luis Hernandez

Marta Stochero Deprá

Márcia Liliane Rippel Silveira

Christine Brasil Bevilaqua

Naiana Stanislaski

Fernanda Wouters Franco

Eduarda Lasch Costa

Rafael Muratorio Sanchez

Andriely Bersch

Sabrina Vestena

Marlucy Vestena

Francine Pivetta Maia

Marine Beptaglin Antonello

Juciane Prois Fortes

Discussões Científicas de Qualidade