Juciane Prois Fortes | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria/Departamento de Ciência e Tecnologia em Alimentos.

Juciane Prois Fortes

Trabalhos (1)

INFLUENCE OF CONTROLLED ATMOSPHERE AND COLD STORAGE IN PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES OF ‘PÉROLA’ BEAN
Fernanda Wouters Franco ¹
Luana Maurer ²
Taísa Ceratti Treptow ¹
Juciane Prois Fortes ³
AURI BRACKMANN ¹
Cláudia Sautter ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria/Departamento de Ciência e Tecnologia em Alimentos.
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70729

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (5)