Fernanda Wouters Franco | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Fernanda Wouters Franco

Trabalhos (2)

ALTERAÇÕES FISIOLÓGICAS E BENEFÍCIOS NUTRACÊUTICOS DA Vitis Labrusca ‘NIÁGARA BRANCA’ SUBMETIDA À IRRADIAÇÃO UV-C
Vanessa Bisogno Maior ¹
Taísa Ceratti Treptow ¹
Thaís de Oliveira Lopes ²
Claudia Kaeher Sautter ¹
Fernanda Wouters Franco ¹
Simone Trindade ¹
Neidi Garcia Penna ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria. Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos
vol. 1, 2013 -
9779

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
INFLUENCE OF CONTROLLED ATMOSPHERE AND COLD STORAGE IN PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES OF ‘PÉROLA’ BEAN
Fernanda Wouters Franco ¹
Luana Maurer ²
Taísa Ceratti Treptow ¹
Juciane Prois Fortes ³
AURI BRACKMANN ¹
Cláudia Sautter ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria/Departamento de Ciência e Tecnologia em Alimentos.
-
70729

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (12)