Luiz Claudio Cameron

Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Trabalhos (8)

IN SILICO EVALUATION OF SOY PEPTIDES BIOACTIVITY
Ticiane Carvalho Farias ¹
Andrés Rodrígues Vega ¹
Luiz Claudio Cameron ²
Maria Gabriela Koblitz ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, UNIRIO
² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO
³ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição e Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO
-
66503

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
IMMUNOGENIC PROFILE OF GLUTEN PEPTIDES FROM BRAZILIAN WHEAT FLOURS DETERMINED BY UPLC-MSE
Thais de Oliveira Alves ¹
Verônica Cristina Mayrinck Victorio ¹
Carolina Thomaz dos Santos D’Almeida ²
Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza ³
Luiz Claudio Cameron ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁵
¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos
² UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos
³ Waters
⁴ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
-
70320

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
DIFFERENTIAL EXPRESSION OF GLUTEN PROTEINS REVEALED BY UPLC-MSE IN BRAZILIAN WHEAT FLOURS OF DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES
Verônica Cristina Mayrinck Victorio ¹
Thais de Oliveira Alves ¹
Andrés Rodrígues Vega ²
Amanda Moutella ³
Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza ⁴
Luiz Claudio Cameron ⁵
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁶
¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos
² UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Biotecnologia
³ UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos
⁴ Waters
⁵ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁶ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
-
70525

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos fenólicos em farinhas de trigo brasileiro
Luciana Ribeiro da Silva Lima ¹
Millena Cristina Barros Santos ²
Verônica Cristina Mayrinck Victorio ²
Luiz Claudio Cameron ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
¹ UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos
² UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
-
70531

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE PIMENTA (Capsicum baccatum) POR UPLC-MS; MEV E ISOTERMAS DE SORÇÃO E DESSORÇÃO
Nathania de Sá Mendes ¹
Mônica Cristine Pereira dos Santos ²
Millena Cristina Barros Santos ³
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁴
Luiz Claudio Cameron ⁵
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ⁶
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Departamento de Tecnologia de Alimentos/UNIRIO
³ Ciências dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
⁵ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁶ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
-
70593

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM FOLHA DE JABUTICABA (Myrciaria sp.) POR UPLC-MS
Mariana Pulmar Seljan ¹
Mônica Cristine Pereira dos Santos ²
Millena Cristina Barros Santos ²
Mariana Simões Larraz Ferreira ³
Luiz Claudio Cameron ⁴
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ²
¹ Escola de Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) – Rio de Janeiro
² Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - Rio de Janeiro
³ Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN); Laboratório de Bioquímica e Proteínas - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - Rio de Janeiro
⁴ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
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70805

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE SUPLEMENTO FUNCIONAL A PARTIR DE RESÍDUO VEGETAL BIODEGRADÁVEL
Mônica Cristine Pereira dos Santos ¹
Millena Cristina Barros Santos ¹
Mariana Simões Larraz Ferreira ²
Luiz Claudio Cameron ³
Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves ⁴
¹ Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) - Rio de Janeiro
² Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Departamento de Ciência de alimentos e Centro de Inovações em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS – LBB), UNIRIO – Rio de Janeiro
³ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁴ Laboratório de Bioativos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Departamento de Ciência de alimentos, UNIRIO – Rio de Janeiro
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70806

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Metabolomic approach for characterization of phenolic compounds in different Brazilian wheat varieties during grain development
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luciana Ribeiro da Silva Lima ²
Fabiana Nascimento ³
Thais de Oliveira Alves ¹
Luiz Claudio Cameron ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁵
¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos
² UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos
³ UNIRIO - Laboratório de Bioativos
⁴ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
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70962

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Oral

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Luiz Claudio Cameron

IN SILICO EVALUATION OF SOY PEPTIDES BIOACTIVITY

IMMUNOGENIC PROFILE OF GLUTEN PEPTIDES FROM BRAZILIAN WHEAT FLOURS DETERMINED BY UPLC-MSE

DIFFERENTIAL EXPRESSION OF GLUTEN PROTEINS REVEALED BY UPLC-MSE IN BRAZILIAN WHEAT FLOURS OF DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES

Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos fenólicos em farinhas de trigo brasileiro

CARACTERIZAÇÃO DE PIMENTA (Capsicum baccatum) POR UPLC-MS; MEV E ISOTERMAS DE SORÇÃO E DESSORÇÃO

CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM FOLHA DE JABUTICABA (Myrciaria sp.) POR UPLC-MS

OTIMIZAÇÃO DE PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE SUPLEMENTO FUNCIONAL A PARTIR DE RESÍDUO VEGETAL BIODEGRADÁVEL

Metabolomic approach for characterization of phenolic compounds in different Brazilian wheat varieties during grain development

Co-autores (16)

Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Maria Gabriela Koblitz

Mariana Simões Larraz Ferreira

Mônica Cristine Pereira dos Santos

Millena Cristina Barros Santos

Ticiane Carvalho Farias

Thais de Oliveira Alves

Verônica Cristina Mayrinck Victorio

Fabiana Nascimento

Andrés Rodrígues Vega

Carolina Thomaz dos Santos D’Almeida

Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Amanda Moutella

Nathania de Sá Mendes

Mariana Pulmar Seljan

Discussões Científicas de Qualidade