Maria Gabriela Koblitz in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 8

OPTIMIZATION OF THE RECOVERY OF SUNFLOWER PHENOLIC COMPOUNDS BY ADSORPTION
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Karine Campos Ladeira ¹ ; Maria Gabriela Koblitz ²

¹ Escola de Nutrição - UNIRIO ;

² Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - UNIRIO

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66443
Study of the encapsulation of commercial pectinase in calcium alginate
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Flávio Cardoso ¹ ; Maria Gabriela Koblitz ¹ ; Lucia Maria Carvalho ²

¹ Departamento de Ciências de Alimentos - Escola de Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² Departamento de Produtos Naturais e Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal do Rio de Janeiro

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66506
IN SILICO EVALUATION OF SOY PEPTIDES BIOACTIVITY
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Ticiane Carvalho Farias ¹ ; Andrés Rodrígues Vega ¹ ; Luiz Claudio Cameron ² ; Maria Gabriela Koblitz ³

¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, UNIRIO ;

² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO ;

³ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição e Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO

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66503
Caracterização de Queijos Minas Artesanais do Serro maturados por 17 dias
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Leandro Figueiredo ¹ ; Juliana de Oliveira Carneiro ² ; Maria Gabriela Koblitz ³ ; Cleube Andrade Boare ¹ ; Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ⁴

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

³ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

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71112
Perfil eletroforético de Queijo Minas Artesanal do Serro durante a maturação
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Juliana de Oliveira Carneiro ¹ ; Marilia Stephan ² ; Cleube Andrade Boare ³ ; Maria Gabriela Koblitz ⁴ ; Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ⁵

¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

⁴ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

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71123

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Maria Gabriela Koblitz

OPTIMIZATION OF THE RECOVERY OF SUNFLOWER PHENOLIC COMPOUNDS BY ADSORPTION

Study of the encapsulation of commercial pectinase in calcium alginate

IN SILICO EVALUATION OF SOY PEPTIDES BIOACTIVITY

Caracterização de Queijos Minas Artesanais do Serro maturados por 17 dias

Perfil eletroforético de Queijo Minas Artesanal do Serro durante a maturação

Coautores(as) (20)

Luiz Claudio Cameron

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

Marco Antonio Marco Antonio Lemos Miguel

Fabiana Nascimento

Andrés Rodrígues Vega

Flávio Cardoso

Lucia Maria Carvalho

Juliana de Oliveira Carneiro

Cleube Andrade Boare

Ana Elizabeth Cavalcante Fai Buarque de Gusmão

Karine Campos Ladeira

Ticiane Carvalho Farias

Leandro Figueiredo

Marilia Stephan

Gabriela Dias Alves Pinto

Izabela Miranda de Castro

Fernanda de Sousa Bezerra Gonçalves

Aristóteles Góes Neto

Thaiza Serrano Pinheiro de Souza

Tatiana Medina

Publicações em outros proceedings