Amanda Moutella | SLACA | Galoá Proceedings

UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos

Amanda Moutella

Trabalhos (1)

DIFFERENTIAL EXPRESSION OF GLUTEN PROTEINS REVEALED BY UPLC-MSE IN BRAZILIAN WHEAT FLOURS OF DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES
Verônica Cristina Mayrinck Victorio ¹
Thais de Oliveira Alves ¹
Andrés Rodrígues Vega ²
Amanda Moutella ³
Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza ⁴
Luiz Claudio Cameron ⁵
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁶
¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos
² UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Biotecnologia
³ UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos
⁴ Waters
⁵ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁶ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
-
70525

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (6)