Thais de Oliveira Alves

UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos

Trabalhos (4)

COMPARAÇÃO ENTRE O PERFIL NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES QUANTO AO SEXO
ALVES, T.O. ¹
FONSECA, C.B. ²
NASCIMENTO, F.A.M. ³
RODRIGUES, L.G. ⁴
TORRES, T.L. ⁵
marcellini, p.s. ⁶
¹ UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO / NUTRIÇÃO
² Instituto de Alimentos e nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Departamento de Nutrição em Saúde Pública
⁵ Departamento de Nutrição Aplicada - Instituto de Alimentos e nutrição - UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁶ UNIRIO- DTA
vol. 2, 2015 -
36034

Nutrição e Toxicologia de Alimentos (NT)

Pôster
IMMUNOGENIC PROFILE OF GLUTEN PEPTIDES FROM BRAZILIAN WHEAT FLOURS DETERMINED BY UPLC-MSE
Thais de Oliveira Alves ¹
Verônica Cristina Mayrinck Victorio ¹
Carolina Thomaz dos Santos D’Almeida ²
Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza ³
Luiz Claudio Cameron ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁵
¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos
² UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos
³ Waters
⁴ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
-
70320

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
DIFFERENTIAL EXPRESSION OF GLUTEN PROTEINS REVEALED BY UPLC-MSE IN BRAZILIAN WHEAT FLOURS OF DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES
Verônica Cristina Mayrinck Victorio ¹
Thais de Oliveira Alves ¹
Andrés Rodrígues Vega ²
Amanda Moutella ³
Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza ⁴
Luiz Claudio Cameron ⁵
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁶
¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos
² UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Biotecnologia
³ UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos
⁴ Waters
⁵ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁶ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
-
70525

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Metabolomic approach for characterization of phenolic compounds in different Brazilian wheat varieties during grain development
Millena Cristina Barros Santos ¹
Luciana Ribeiro da Silva Lima ²
Fabiana Nascimento ³
Thais de Oliveira Alves ¹
Luiz Claudio Cameron ⁴
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁵
¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos
² UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos
³ UNIRIO - Laboratório de Bioativos
⁴ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁵ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
-
70962

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Oral

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Thais de Oliveira Alves

COMPARAÇÃO ENTRE O PERFIL NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES QUANTO AO SEXO

IMMUNOGENIC PROFILE OF GLUTEN PEPTIDES FROM BRAZILIAN WHEAT FLOURS DETERMINED BY UPLC-MSE

DIFFERENTIAL EXPRESSION OF GLUTEN PROTEINS REVEALED BY UPLC-MSE IN BRAZILIAN WHEAT FLOURS OF DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES

Metabolomic approach for characterization of phenolic compounds in different Brazilian wheat varieties during grain development

Co-autores (16)

Mariana Simões Larraz Ferreira

Luiz Claudio Cameron

Lúcia Rodrigues

Millena Cristina Barros Santos

Thais de Oliveira Alves

PAULO SERGIO MARCELLINI

Verônica Cristina Mayrinck Victorio

Fabiana Nascimento

Carolina Thomaz dos Santos D’Almeida

Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza

Andrés Rodrígues Vega

Luciana Ribeiro da Silva Lima

Cleo Borba Fonseca

Fernanda Amorim de Morais Nascimento Braga

Taissa Lima Torres

Amanda Moutella

Discussões Científicas de Qualidade