Andrés Rodrígues Vega

UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Biotecnologia

Trabalhos (2)

IN SILICO EVALUATION OF SOY PEPTIDES BIOACTIVITY
Ticiane Carvalho Farias ¹
Andrés Rodrígues Vega ¹
Luiz Claudio Cameron ²
Maria Gabriela Koblitz ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, UNIRIO
² Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO
³ Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição e Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO
-
66503

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
DIFFERENTIAL EXPRESSION OF GLUTEN PROTEINS REVEALED BY UPLC-MSE IN BRAZILIAN WHEAT FLOURS OF DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES
Verônica Cristina Mayrinck Victorio ¹
Thais de Oliveira Alves ¹
Andrés Rodrígues Vega ²
Amanda Moutella ³
Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza ⁴
Luiz Claudio Cameron ⁵
Mariana Simões Larraz Ferreira ⁶
¹ UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Bioativos
² UNIRIO - Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN) - Laboratório de Biotecnologia
³ UNIRIO- Escola de Nutrição - Laboratório de Bioativos
⁴ Waters
⁵ Centro de Inovação em Espectrometria de Massas, Laboratório de Bioquímica de Proteínas (IMasS-LBP), UNIRIO / UNIRIO / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
⁶ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
-
70525

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Andrés Rodrígues Vega

IN SILICO EVALUATION OF SOY PEPTIDES BIOACTIVITY

DIFFERENTIAL EXPRESSION OF GLUTEN PROTEINS REVEALED BY UPLC-MSE IN BRAZILIAN WHEAT FLOURS OF DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES

Co-autores (8)

Maria Gabriela Koblitz

Mariana Simões Larraz Ferreira

Luiz Claudio Cameron

Ticiane Carvalho Farias

Thais de Oliveira Alves

Verônica Cristina Mayrinck Victorio

Gustavo Henrique Martins Ferreira Souza

Amanda Moutella

Discussões Científicas de Qualidade