Elem Tamirys dos Santos Caramês | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Elem Tamirys dos Santos Caramês

Trabalhos (11)

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
PRISCILA ALAMAR ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
EDVALDO PENA ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
8973

Química de Alimentos (QA)

Poster
AVALIAÇÃO DE EMBALAGEM E ROTULAGEM DE PATÊ DE FÍGADO COMERCIAL
PRISCILA ALAMAR ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Adryene Yasmin Oliveira ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
9569

Química de Alimentos (QA)

Poster
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BISCOITOS PRODUZIDOS COM FARINHA DE BANANA
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Blenda Divino ¹
Vanessa Pinto ¹
Fernanda Damin ²
Lidinei do Socorro da Costa Carvalho ³
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federaldo Pará
³ Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
11216

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DURANTE A FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA DOS FRUTOS DE EUTERPE OLERACEA
Berny Honório ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Lara Seccadio ¹
Hervé Rogez ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
13163

Composto Bioativos (CB)

Poster
OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS ORGÂNICOS VOLÁTEIS DURANTE A FERMENTAÇÃO DE FRUTOS DE AÇAÍ(EUTERPE OLERACEA)
Lara Seccadio ¹
Berny Honório ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Hervé Rogez ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
13199

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
AVALIAÇÃO DE EMBALAGEM E ROTULAGEM DE ATUM LIGHT ENLATADO
Layra Rabelo ¹
Blenda Divino ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Vanessa Pinto ¹
Fernanda Damin ²
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federaldo Pará
vol. 1, 2013 -
13499

Análise de Alimentos (AA)

Poster
ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO E QUIMIOMETRIA PARA DETECÇÃO DE ADULTERAÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR ADIÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA: COMPARAÇÃO DE DESEMPENHO DE EQUIPAMENTOS DISPERSIVO E POR TRANSFORMADA DE FOURIER
Priscila Domingues Alamar ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Juliana Pallone ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
66669

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
DETECÇÃO DE ADULTERAÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR ADIÇÃO DE FARINHA DE TAPIOCA POR NIR E QUIMIOMETRIA: COMPARAÇÃO DO DESEMPENHO DE EQUIPAMENTOS DISPERSIVO E COM TRANSFORMADA DE FOURIER
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Priscila Domingues Alamar ¹
Juliana Pallone ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
66959

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CONSUMER STUDY: MANGO FLAVOR REFRESHMENT
Amália Bernardes Borssato ¹
Rafael Sousa Lima ¹
Cecília Teresa Muniz Pereira ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹
Kenia Costa de Souza Moraes ¹
Lorena Aurora Januario ¹
Marcella Benetti Ventura ¹
Mirian dos Santos ¹
Paulo Túlio de Souza Silveira ¹
Taileah Leite Nogueira ¹
HELENA MARIA BOLINI ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70529

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
MANGO FLAVOR: DYNAMIC TEMPORAL STUDY
Rafael Sousa Lima ¹
Amália Bernardes Borssato ¹
Cecília Teresa Muniz Pereira ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Elisa Cristina Andrade Neves ¹
Joyce Grazielle Siqueira Silva ¹
Kenia Costa de Souza Moraes ¹
Lorena Aurora Januario ¹
Marcella Benetti Ventura ¹
Mirian dos Santos ¹
Paulo Túlio de Souza Silveira ¹
Taileah Leite Nogueira ²
HELENA MARIA BOLINI ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
-
70550

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ADULTERANTES EM POLPA DE AÇAÍ LIOFILIZADA POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO
Kleidson Brito de Sousa Lobato ¹
PRISCILA DOMINGUES ALAMAR ²
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Juliana Pallone ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
71014

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (27)