PRISCILA DOMINGUES ALAMAR

Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (3)

ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO E QUIMIOMETRIA PARA DETECÇÃO DE ADULTERAÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR ADIÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA: COMPARAÇÃO DE DESEMPENHO DE EQUIPAMENTOS DISPERSIVO E POR TRANSFORMADA DE FOURIER
Priscila Domingues Alamar ¹
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Juliana Pallone ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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66669

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
DETECÇÃO DE ADULTERAÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR ADIÇÃO DE FARINHA DE TAPIOCA POR NIR E QUIMIOMETRIA: COMPARAÇÃO DO DESEMPENHO DE EQUIPAMENTOS DISPERSIVO E COM TRANSFORMADA DE FOURIER
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Priscila Domingues Alamar ¹
Juliana Pallone ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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66959

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ADULTERANTES EM POLPA DE AÇAÍ LIOFILIZADA POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO
Kleidson Brito de Sousa Lobato ¹
PRISCILA DOMINGUES ALAMAR ²
Elem Tamirys dos Santos Caramês ¹
Juliana Pallone ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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71014

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

PRISCILA DOMINGUES ALAMAR

ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO E QUIMIOMETRIA PARA DETECÇÃO DE ADULTERAÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR ADIÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA: COMPARAÇÃO DE DESEMPENHO DE EQUIPAMENTOS DISPERSIVO E POR TRANSFORMADA DE FOURIER

DETECÇÃO DE ADULTERAÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR ADIÇÃO DE FARINHA DE TAPIOCA POR NIR E QUIMIOMETRIA: COMPARAÇÃO DO DESEMPENHO DE EQUIPAMENTOS DISPERSIVO E COM TRANSFORMADA DE FOURIER

DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE ADULTERANTES EM POLPA DE AÇAÍ LIOFILIZADA POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO

Co-autores (3)

Juliana Pallone

Elem Tamirys dos Santos Caramês

Kleidson Brito de Sousa Lobato

Discussões Científicas de Qualidade