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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Universidade Federal do Pará

EDVALDO PENA

Também publicou em: slaca-2015

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Trabalhos 2
  • AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BOLACHAS TIPO ÁGUA E SAL DE DUAS MARCAS COMERCIAIS COMPARANDO-AS ESTATISTICAMENTE

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    João Paulo Silva 1 ; Yasmin Nóvoa Sakurai 1 ; Lucas Cantão 1 ; EDVALDO PENA 1 ; Marília Cavalcante 1
    1 Universidade Federal do Pará
    vol. 1, 2013 -
    9087
  • COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

    Química de Alimentos (QA)
    PRISCILA ALAMAR 1 ; Elem Tamirys dos Santos Caramês 1 ; EDVALDO PENA 1
    1 Universidade Federal do Pará
    vol. 1, 2013 -
    8973

Coautores(as) (6)

  • Elem Tamirys dos Santos Caramês

    6 publicações

  • Marília Cavalcante

    5 publicações

  • João Paulo Silva

    4 publicações

  • PRISCILA ALAMAR

    3 publicações

  • Yasmin Nóvoa Sakurai

    2 publicações

  • Lucas Cantão

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2015

    CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES VARIEDADES DE MANDIOCA E DE MANDIOCABA

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