Claudia Zubiolo | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe, Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Claudia Zubiolo

Papers (2)

QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE CAROTENÓIDES TOTAIS EM PRODUTOS PROCESSADOS COM O MILHO (ZEA MAYS L.).
Viviane Aparecida Figueredo Oliveira Santos ¹
Juliete Pedreira Nogueira ²
Katiúscia RAMOS ALVES ROCHA ²
Mônica Silva de Jesus ²
Claudia Zubiolo ³
Alessandra Almeida Castro Pagani ²
NARENDRA NARAIN ³
¹ Universidade Federal de Sergipe/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Sergipe
³ Universidade Federal de Sergipe, Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
11096

Food Analysis (AA)

Poster
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE TÉRMICA DE LIPASE DE Aspergillus niger IMOBILIZADA POR ENCAPSULAÇÃO EM MATRIZ HIDROFÓBICA
Maria Terezinha Santos Leite Neta ¹
Claudia Zubiolo ²
Luciana Cristina Lins de Aquino Santana ³
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Federal de Sergipe, Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Sergipe
vol. 1, 2013 -
12431

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster

Co-authors (8)