Luiz Ferreira de França

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS/ Universidade Federal do Pará

Trabalhos (5)

COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUIMICA E CARACTERIZAÇÃO DO MATERIAL LIGNOCELULÓSICO DO CACHO DE DENDÊ (elaeis guineenses)
FERREIRA, R. S. B. ¹
LAGO, A. R. ²
MARÇAL, A. F. ³
CORRÊA, N. C. F. ⁴
FRANÇA, L. F ²
¹ Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Pará
⁴ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA - Instituto de Ciências dos Alimentos - Universidade Federal do Pará
vol. 2, 2015 -
35616

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster
ESTUDO DO BINOMIO TEMPO/TEMPERATURA DE INATIVAÇÃO DA PEROXIDASE NA SEIVA DA ESTIRPE DO DENDEZEIRO (Elaeis guineenses jacq).
COSTA, A. C. ¹
BARBOSA, A. P. P. ¹
FERREIRA, R. S. B. ²
CORRÊA, N. C. F. ³
SILVA, R. M. V ⁴
FRANÇA, L. F ⁴
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Pará
² Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará
³ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA - Instituto de Ciências dos Alimentos - Universidade Federal do Pará
⁴ Universidade Federal do Pará
vol. 2, 2015 -
36390

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
EXTRAÇÃO DE ÓLEO DA TORTA DO MESOCARPO DE DENDÊ COM CO2 SUPERCRÍTICO
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ¹
Eric Cesar Mano Mesquita ²
Rogério Migdon Vieira da Silva ³
Renan Araújo Siqueira Tupinambá ²
Mayara Martins ⁴
Brenda Brito ²
José Sebastião Cidreira Vieira ⁵
Luiz Ferreira de França ¹
NADIA CORREA ⁶
¹ Universidade Federal do Pará
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ LANAGRO-PA
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
⁶ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA / Instituto de Ciências dos Alimentos / Universidade Federal do Pará
-
70803

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
PROCESSO DE IMPREGNAÇÃO DE CAROTENOS EM AMIDO DE MILHO COM CO2 SUPERCRÍTICO
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ¹
Eric Cesar Mano Mesquita ²
Rogério Migdon Vieira da Silva ³
Karina Pantoja Rodrigues ⁴
Mayara Martins ⁵
Brenda Brito ²
José Sebastião Cidreira Vieira ⁶
Luiz Ferreira de França ¹
NADIA CORREA ⁷
¹ Universidade Federal do Pará
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ LANAGRO-PA
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁵ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
⁷ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA / Instituto de Ciências dos Alimentos / Universidade Federal do Pará
-
70844

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFEITO DA TEMPERATURA DE SECAGEM SOBRE A ESTABILIDADE DE CAROTENOIDES DURANTE A OBTENÇÃO DE POLPA EM PÓ DE TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.)
Francilia Campos Siqueira ¹
Deusa do Socorro Teixeira Costa ¹
Evellyn Laís Costa ²
Laura Figueiredo Abreu ³
Luiz Ferreira de França ⁴
NADIA CORREA ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS/ Universidade Federal do Pará
-
71426

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Luiz Ferreira de França

COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUIMICA E CARACTERIZAÇÃO DO MATERIAL LIGNOCELULÓSICO DO CACHO DE DENDÊ (elaeis guineenses)

ESTUDO DO BINOMIO TEMPO/TEMPERATURA DE INATIVAÇÃO DA PEROXIDASE NA SEIVA DA ESTIRPE DO DENDEZEIRO (Elaeis guineenses jacq).

EXTRAÇÃO DE ÓLEO DA TORTA DO MESOCARPO DE DENDÊ COM CO2 SUPERCRÍTICO

PROCESSO DE IMPREGNAÇÃO DE CAROTENOS EM AMIDO DE MILHO COM CO2 SUPERCRÍTICO

EFEITO DA TEMPERATURA DE SECAGEM SOBRE A ESTABILIDADE DE CAROTENOIDES DURANTE A OBTENÇÃO DE POLPA EM PÓ DE TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.)

Co-autores (21)

NADIA CORREA

NADIA CORREA

Mayara Martins

Brenda Brito

Rogério Migdon Vieira da Silva

Jaqueline de Fátima Cabral Moraes

Rogério Migdon Vieira da Silva

Adriane Lago

Luiz Ferreira de França

Ramon Sousa Barros Ferreira

Anna Paula Pereira Barbosa

Eric Cesar Mano Mesquita

José Sebastião Cidreira Vieira

Francilia Campos Siqueira

Deusa do Socorro Teixeira Costa

Evellyn Laís Costa

Laura Figueiredo Abreu

Adriano de Figuereido Marçal

Romulo Almeida Costa

Renan Araújo Siqueira Tupinambá

Karina Pantoja Rodrigues

Discussões Científicas de Qualidade