Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará

Ramon Sousa Barros Ferreira

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COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUIMICA E CARACTERIZAÇÃO DO MATERIAL LIGNOCELULÓSICO DO CACHO DE DENDÊ (elaeis guineenses)
Engenharia de Alimentos (EN)

FERREIRA, R. S. B. ¹ ; LAGO, A. R. ² ; MARÇAL, A. F. ³ ; CORRÊA, N. C. F. ⁴ ; FRANÇA, L. F ²

¹ Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará ;

² Universidade Federal do Pará ;

³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Pará ;

⁴ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA - Instituto de Ciências dos Alimentos - Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
35616
ESTUDO DO BINOMIO TEMPO/TEMPERATURA DE INATIVAÇÃO DA PEROXIDASE NA SEIVA DA ESTIRPE DO DENDEZEIRO (Elaeis guineenses jacq).
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

COSTA, A. C. ¹ ; BARBOSA, A. P. P. ¹ ; FERREIRA, R. S. B. ² ; CORRÊA, N. C. F. ³ ; SILVA, R. M. V ⁴ ; FRANÇA, L. F ⁴

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Pará ;

² Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará ;

³ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA - Instituto de Ciências dos Alimentos - Universidade Federal do Pará ;

⁴ Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
36390

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