Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Universidade Federal do Pará

Rogério Migdon Vieira da Silva

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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Estudo de Acompanhamento dos Parâmetros Biométricos e Fisiológicos do abacaxi (Ananas comosus(L.) Merril) var. Pérola no município de Salvaterra – PA
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SILVA, R. M. V ¹ ; NEVES, O. F. ¹ ; REIS, R.F. ¹ ; CARAMÊS, E.T.S. ² ; ALAMAR, P.D. ²

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos Centro de Ciências Naturais e Tecnologia Universidade do Estado do Pará ;

² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -
35196
ESTUDO DO BINOMIO TEMPO/TEMPERATURA DE INATIVAÇÃO DA PEROXIDASE NA SEIVA DA ESTIRPE DO DENDEZEIRO (Elaeis guineenses jacq).
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

COSTA, A. C. ¹ ; BARBOSA, A. P. P. ¹ ; FERREIRA, R. S. B. ² ; CORRÊA, N. C. F. ³ ; SILVA, R. M. V ⁴ ; FRANÇA, L. F ⁴

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Pará ;

² Engenharia de Alimentos - ITEC - Universidade Federal do Pará ;

³ DEPARTAMENTO DE ENGENHRARIA QUÍMICA - Instituto de Ciências dos Alimentos - Universidade Federal do Pará ;

⁴ Universidade Federal do Pará

vol. 2, 2015 -
36390

Coautores(as) (9)

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