Alexandre Soares dos Santos

Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Trabalhos (5)

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MOLHO DE PIMENTA BIQUINHO
Thalita Ferreira Almeida ¹
Mariana Batista Soares ²
Érica de Fátima Rodrigues ¹
Carlos Alberto Góis Suzart ³
ALEXANDRE SOARES DOS SANTOS ³
Lilian Araujo Pantoja ³
¹ Instituto de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
vol. 1, 2013 -
13403

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TEMPERO À BASE DE PEQUI NA FORMA DE TABLETE
Érica de Fátima Rodrigues ¹
Mariana Batista Soares ²
Thalita Ferreira Almeida ¹
Carlos Alberto Góis Suzart ³
ALEXANDRE SOARES DOS SANTOS ³
Lílian de Araújo Pantoja ³
¹ Instituto de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
vol. 1, 2013 -
13451

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESENVOLVIMENTO E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO NECTAR DE LARANJA E BETERRABA (Beta vulgaris l.) COM XILITOL
Anna Karolina Cruz Duarte ¹
Érica de Fátima Rodrigues
Mariana Batista Soares ²
Nathália de Andrade Neves ³
Lílian de Araújo Pantoja ¹
ALEXANDRE SOARES DOS SANTOS ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos
vol. 1, 2013 -
14600

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADOS ALCOÓLICOS PRODUZIDOS A PARTIR DA POLPA DE JABUTICABA
Gabriela Aguiar Campolina ¹
Philipe Luan Brito ¹
Ana Cláudia Silveira Alexandre ¹
Michelle Antunes de Alvarenga e Silva ¹
Alexandre Soares dos Santos ¹
Lílian de Araújo Pantoja ¹
¹ Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
-
64869

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PICLES DE ENTRECASCA DE MELANCIA
Ana Cláudia Silveira Alexandre ¹
Gabriela Aguiar Campolina ²
Giselle Pereira Cardoso ²
Lílian de Araújo Pantoja ²
Alexandre Soares dos Santos ¹
David Lee Nelson ²
¹ Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
-
71505

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Alexandre Soares dos Santos

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MOLHO DE PIMENTA BIQUINHO

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TEMPERO À BASE DE PEQUI NA FORMA DE TABLETE

DESENVOLVIMENTO E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO NECTAR DE LARANJA E BETERRABA (Beta vulgaris l.) COM XILITOL

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADOS ALCOÓLICOS PRODUZIDOS A PARTIR DA POLPA DE JABUTICABA

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PICLES DE ENTRECASCA DE MELANCIA

Co-autores (16)

Mariana Batista Soares

ALEXANDRE SOARES DOS SANTOS

Lílian de Araújo Pantoja

Lílian de Araújo Pantoja

Érica de Fátima Rodrigues

Gabriela Aguiar Campolina

Ana Cláudia Silveira Alexandre

Giselle Pereira Cardoso

Thalita Ferreira Almeida

Carlos Alberto Góis Suzart

Nathália de Andrade Neves

David Lee Nelson

Lilian Araujo Pantoja

Anna Karolina Cruz Duarte

Philipe Luan Brito

Michelle Antunes de Alvarenga e Silva

Discussões Científicas de Qualidade