Anna Karolina Cruz Duarte | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Anna Karolina Cruz Duarte

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DESENVOLVIMENTO E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO NECTAR DE LARANJA E BETERRABA (Beta vulgaris l.) COM XILITOL
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Anna Karolina Cruz Duarte ¹ ; Érica de Fátima Rodrigues ; Mariana Batista Soares ² ; Nathália de Andrade Neves ³ ; Lílian de Araújo Pantoja ¹ ; ALEXANDRE SOARES DOS SANTOS ¹

¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos

vol. 1, 2013 -
14600

Coautores(as) (5)