Alexandra Sawaya

Universidade Estadual de Campinas

Papers (6)

CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PERFIL DE FENOLICOS DAS FRAÇÕES LIVRES E INSOLÚVEIS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)
Fábio Fernandes de Araújo ¹
David de Paulo Farias ¹
Iramaia Neri Numa ²
Alexandra Sawaya ¹
Glaucia Maria Pastore ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ A / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115869

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FENÓLICA LIVRE E INSOLÚVEL DAS FRAÇÕES DA UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
David de Paulo Farias ¹
Fábio Fernandes de Araújo ¹
Iramaia Neri Numa ¹
Alexandra Sawaya ²
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Biologia / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115870

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Mint differentiation produced by conventional, organic and permaculture agricultural method by SPME-HS-GC-MS
Luan Felipe C Oliveira ¹
David Tega ²
Gustavo Henrique Bueno Duarte ²
Luidy Darllan Barbosa ²
Henrique Caracho Ribeiro ²
Ana Carolina Devides Castello ²
Alexandra Cristine Helena Frankland Sawaya ²
Alessandra Sussulini ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP
Vol 14, 2021 -
140299

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
IDENTIFICATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS BY UHPLC-ESI-MS OF BIQUINHO PEPPER (Capsicum chinense) FLOUR
Bárbara Jardim Mariano ¹
Vanessa Sales de Oliveira ²
Alexandra Sawaya ³
Geni Sampaio ⁴
Elizabeth Torres ⁵
Ormindo Gamallo ¹
Tatiana Saldanha ⁶
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Nutrition / School of Public Health / Universidade de São Paulo
⁵ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
⁶ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
Vol 14, 2021 -
143788

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)
Carla Fernanda Targueta barreira ¹
Vanessa Sales de Oliveira ²
Ivanilda Maria Augusta ³
Alexandra Christine Helena Frankland Sawaya ⁴
Tatiana Saldanha ⁵
¹ Programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Estadual de Campinas- Unicamp ( Departamento de ciências farmacêuticas, Instituto de Biologia)
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
Vol 14, 2021 -
143983

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFEITO DO PROCESSO DIGESTIVO NA BIOACESSIBILIDADE DE CARDOIDRATOS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)
Fábio Fernandes de Araújo ¹
David de Paulo Farias ²
Florisvaldo Gama de Souza ²
Iramaia Neri Numa ²
Alexandra Sawaya ¹
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNICAMP
² Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP
Vol 14, 2021 -
144021

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Alexandra Sawaya

CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PERFIL DE FENOLICOS DAS FRAÇÕES LIVRES E INSOLÚVEIS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FENÓLICA LIVRE E INSOLÚVEL DAS FRAÇÕES DA UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)

Mint differentiation produced by conventional, organic and permaculture agricultural method by SPME-HS-GC-MS

IDENTIFICATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS BY UHPLC-ESI-MS OF BIQUINHO PEPPER (Capsicum chinense) FLOUR

DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)

EFEITO DO PROCESSO DIGESTIVO NA BIOACESSIBILIDADE DE CARDOIDRATOS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)

Co-authors (25)

Glaucia Maria Pastore

Glaucia Maria Pastore

Tatiana Saldanha

Vanessa Sales de Oliveira

Elizabeth Torres

Geni Sampaio

Ormindo Gamallo

Ivanilda Maria Augusta

Iramaia Neri Numa

Alexandra Cristine Helena Frankland Sawaya

Iramaia Neri Numa

Fábio Fernandes de Araújo

Fábio Fernandes de Araújo

David de Paulo Farias

David de Paulo Farias

Florisvaldo Gama de Souza

Bárbara Jardim Mariano

Luan Felipe C Oliveira

David Tega

Carla Fernanda Targueta barreira

Gustavo Henrique Bueno Duarte

Luidy Darllan Barbosa

Henrique Caracho Ribeiro

Ana Carolina Devides Castello

Alessandra Sussulini

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