Sueli Rodrigues

Universidade Federal do Ceará

Papers (6)

Os consumidores estão dispostos a pagar um produto processado por tecnologias não convencionais? A bebida achocolatada processada por plasma frio como exemplo.
Nathália Miranda Coutinho ¹
Marcello Rosa da Silveira ¹
Mônica Queiroz Freitas ¹
Erick Almeida Esmerino ²
Sueli Rodrigues ³
Adriano Gomes da Cruz ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Fluminense
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
⁴ Deparamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto Federal do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
117069

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
FERMENTATION OPTIMIZATION FOR A SYMBIOTIC MANGO JUICE (Mangifera indica L.)
EDUARDA ARAÚJO ¹
Sueli Rodrigues ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ³
Tatiana de Oliveira Lemos ⁴
Ana Lucia Fernandes Pereira ³
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
⁴ Universidade Federal do Maranhão
vol. 4, 2019 -
116066

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
DRYING OF APPLES IN A FLUIDIZED BED DRYER
Andrêssa Maria Medeiros Theóphilo Galvão ¹
Sueli Rodrigues ²
Fabiano André Narciso Fernandes ¹
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
111950

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFFECTS OF NON-THERMAL TECHNOLOGIES - OZONE AND ULTRASOUND - ON THE AVAILABILITY OF ANTIOXIDANT COMPOUNDS PRESENT IN TROPICAL JUICES
Nathan Noguera ¹
Dyana Carla ¹
Thatyane Vidal Fonteles ²
Sueli Rodrigues ³
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / University of Campinas
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
114802

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Non-thermal processing of coconut water
Elaine Cristina Maciel Porto ¹
Elenilson de Godoy Alves Filho ²
Lorena Mara Alexandre e Silva ³
Thatyane Fonteles ⁴
Fabiano André Narciso Fernandes ¹
Edy Sousa de Brito ⁵
Sueli Rodrigues ⁶
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Universidade Federal do Ceará – CE
³ EMBRAPA
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁶ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos (LABIOTEC/DEAL/UFC)
vol. 4, 2019 -
116585

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
POLPA DE BACURI EM PÓ CONTENDO DIFERENTES ADJUVANTES DE SECAGEM
Thaila Pimentel Albuquerque Moura ¹
Antonia Carlota de Souza Lima ²
Marcos Rodrigues Amorim Afonso ³
Andréa Cardoso ⁴
Sueli Rodrigues ⁵
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / CCA / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
Vol 14, 2021 -
143841

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Sueli Rodrigues

Os consumidores estão dispostos a pagar um produto processado por tecnologias não convencionais? A bebida achocolatada processada por plasma frio como exemplo.

FERMENTATION OPTIMIZATION FOR A SYMBIOTIC MANGO JUICE (Mangifera indica L.)

DRYING OF APPLES IN A FLUIDIZED BED DRYER

EFFECTS OF NON-THERMAL TECHNOLOGIES - OZONE AND ULTRASOUND - ON THE AVAILABILITY OF ANTIOXIDANT COMPOUNDS PRESENT IN TROPICAL JUICES

Non-thermal processing of coconut water

POLPA DE BACURI EM PÓ CONTENDO DIFERENTES ADJUVANTES DE SECAGEM

Co-authors (24)

Adriano Gomes da Cruz

Erick Almeida Esmerino

Mônica Queiroz Freitas

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Tatiana de Oliveira Lemos

Sueli Rodrigues

Ana Lucia Fernandes Pereira

Marcello Rosa da Silveira

Elenilson de Godoy Alves Filho

Marcos Rodrigues Amorim Afonso

Fabiano André Narciso Fernandes

Edy Sousa de Brito

Antonia Carlota de Souza Lima

Andréa Cardoso

Nathália Miranda Coutinho

EDUARDA ARAÚJO

Andrêssa Maria Medeiros Theóphilo Galvão

Nathan Noguera

Dyana Carla

Thatyane Vidal Fonteles

Elaine Cristina Maciel Porto

Lorena Mara Alexandre e Silva

Thatyane Fonteles

Thaila Pimentel Albuquerque Moura

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