Edy Sousa de Brito | SLACA | Galoá Proceedings

Embrapa Agroindústria Tropical – CE

Edy Sousa de Brito

Papers (2)

RELATIONSHIP BETWEEN ASTRINGENCY PERCEPTIONS AND PHENOLIC COMPOUNDS IN CASHEW APPLES BY CHEMOMETRIC ANALYSIS
DAYANA BRAGA ¹
Elenilson de Godoy Alves Filho ²
Paulo Ribeiro ³
Idila Maria da Silva Araújo ³
Edy Sousa de Brito ³
Beatriz dos Santos Dantas ²
Deborah dos Santos Garruti ³
¹ Universidade Estadual do Ceará – CE
² Universidade Federal do Ceará – CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
vol. 4, 2019 -
114601

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
Non-thermal processing of coconut water
Elaine Cristina Maciel Porto ¹
Elenilson de Godoy Alves Filho ²
Lorena Mara Alexandre e Silva ³
Thatyane Fonteles ⁴
Fabiano André Narciso Fernandes ¹
Edy Sousa de Brito ⁵
Sueli Rodrigues ⁶
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Universidade Federal do Ceará – CE
³ EMBRAPA
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁶ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos (LABIOTEC/DEAL/UFC)
vol. 4, 2019 -
116585

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (11)