Thaila Pimentel Albuquerque Moura | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / CCA / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ

Thaila Pimentel Albuquerque Moura

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POLPA DE BACURI EM PÓ CONTENDO DIFERENTES ADJUVANTES DE SECAGEM
Thaila Pimentel Albuquerque Moura ¹
Antonia Carlota de Souza Lima ²
Marcos Rodrigues Amorim Afonso ³
Andréa Cardoso ⁴
Sueli Rodrigues ⁵
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / CCA / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
Vol 14, 2021 -
143841

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (4)