Antonia Carlota de Souza Lima | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Federal University of Ceará

Antonia Carlota de Souza Lima

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EFEITO DOS ADJUVANTES DE SECAGEM SOBRE O PÓ DA POLPA DE SAPOTI
Marcos Rodrigues Amorim Afonso ¹
Antonia Carlota de Souza Lima ²
Andréa Cardoso ³
¹ Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Alimentos
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
Vol 14, 2021 -
143797

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
POLPA DE BACURI EM PÓ CONTENDO DIFERENTES ADJUVANTES DE SECAGEM
Thaila Pimentel Albuquerque Moura ¹
Antonia Carlota de Souza Lima ²
Marcos Rodrigues Amorim Afonso ³
Andréa Cardoso ⁴
Sueli Rodrigues ⁵
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / CCA / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
Vol 14, 2021 -
143841

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

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