Elenilson de Godoy Alves Filho

Federal University of Ceará

Papers (3)

MULTIVARIATE ANALYSIS OF THE SENSORY AND PHYSICAL PARAMETERS OF DIFFERENT GENOTYPES OF CASHEW APPLE
Beatriz dos Santos Dantas ¹
DAYANA BRAGA ²
Idila Maria da Silva Araújo ³
Elenilson de Godoy Alves Filho ⁴
Antonia Eclenia Dias Barbosa ¹
Karla Lavínia Barros Carneiro ¹
Deborah dos Santos Garruti ³
¹ Universidade Federal do Ceará - CE
² Universidade Estadual do Ceará - CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical - CE
⁴ Universidade Federal do Ceará – CE
vol. 4, 2019 -
112384

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
RELATIONSHIP BETWEEN ASTRINGENCY PERCEPTIONS AND PHENOLIC COMPOUNDS IN CASHEW APPLES BY CHEMOMETRIC ANALYSIS
DAYANA BRAGA ¹
Elenilson de Godoy Alves Filho ²
Paulo Ribeiro ³
Idila Maria da Silva Araújo ³
Edy Sousa de Brito ³
Beatriz dos Santos Dantas ²
Deborah dos Santos Garruti ³
¹ Universidade Estadual do Ceará – CE
² Universidade Federal do Ceará – CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
vol. 4, 2019 -
114601

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
Non-thermal processing of coconut water
Elaine Cristina Maciel Porto ¹
Elenilson de Godoy Alves Filho ²
Lorena Mara Alexandre e Silva ³
Thatyane Fonteles ⁴
Fabiano André Narciso Fernandes ¹
Edy Sousa de Brito ⁵
Sueli Rodrigues ⁶
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Universidade Federal do Ceará – CE
³ EMBRAPA
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁶ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos (LABIOTEC/DEAL/UFC)
vol. 4, 2019 -
116585

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Elenilson de Godoy Alves Filho

MULTIVARIATE ANALYSIS OF THE SENSORY AND PHYSICAL PARAMETERS OF DIFFERENT GENOTYPES OF CASHEW APPLE

RELATIONSHIP BETWEEN ASTRINGENCY PERCEPTIONS AND PHENOLIC COMPOUNDS IN CASHEW APPLES BY CHEMOMETRIC ANALYSIS

Non-thermal processing of coconut water

Co-authors (13)

Idila Maria da Silva Araújo

Deborah dos Santos Garruti

Sueli Rodrigues

Karla Lavínia Barros Carneiro

Beatriz dos Santos Dantas

DAYANA BRAGA

Antonia Eclenia Dias Barbosa

Edy Sousa de Brito

Fabiano André Narciso Fernandes

Paulo Ribeiro

Elaine Cristina Maciel Porto

Lorena Mara Alexandre e Silva

Thatyane Fonteles

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