Marcos Rodrigues Amorim Afonso

Universidade Federal do Ceará - UFC

Papers (3)

INFLUENCE OF MALTODEXTRIN ON THE FLOW PROPERTIES OF THE CUPUAÇU PULP POWDER
Roberta Magila Gurgel Maciel ¹
Sanvily Braga de Lima ²
Marcos Rodrigues Amorim Afonso ³
José Maria Correia da Costa ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
vol. 4, 2019 -
112050

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFEITO DOS ADJUVANTES DE SECAGEM SOBRE O PÓ DA POLPA DE SAPOTI
Marcos Rodrigues Amorim Afonso ¹
Antonia Carlota de Souza Lima ²
Andréa Cardoso ³
¹ Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Alimentos
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
Vol 14, 2021 -
143797

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
POLPA DE BACURI EM PÓ CONTENDO DIFERENTES ADJUVANTES DE SECAGEM
Thaila Pimentel Albuquerque Moura ¹
Antonia Carlota de Souza Lima ²
Marcos Rodrigues Amorim Afonso ³
Andréa Cardoso ⁴
Sueli Rodrigues ⁵
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / CCA / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
Vol 14, 2021 -
143841

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Marcos Rodrigues Amorim Afonso

INFLUENCE OF MALTODEXTRIN ON THE FLOW PROPERTIES OF THE CUPUAÇU PULP POWDER

EFEITO DOS ADJUVANTES DE SECAGEM SOBRE O PÓ DA POLPA DE SAPOTI

POLPA DE BACURI EM PÓ CONTENDO DIFERENTES ADJUVANTES DE SECAGEM

Co-authors (8)

Sueli Rodrigues

Marcos Rodrigues Amorim Afonso

José Maria Correia da Costa

Antonia Carlota de Souza Lima

Andréa Cardoso

Roberta Magila Gurgel Maciel

Sanvily Braga de Lima

Thaila Pimentel Albuquerque Moura

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