Lourdes Maria Corrêa Cabral

Papers 5

EFFECT OF MATURATION STAGES AND PROCESSING ON THE QUALITY OF HASS AVOCADO OIL
Food Processing

Lourdes Maria Corrêa Cabral ¹ ; Alexandre Guedes Torres ² ; Suely P. Freitas ³ ; SANTANA, I. ; RIBEIRO, L.O. ⁴ ; Leilson de Oliveira Ribeiro ⁵

¹ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁴ Escola de Química - UFRJ / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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42971
EXTRACTION WITH ETHANOL:WATER OF ANTIOXIDANT COMPOUNDS FROM RED GRAPES’ POMACE FROM WHITE WINEMAKING
Bioactive Compounds and Functional Foods

Alexandre Torres ¹ ; Lourdes Maria Corrêa Cabral ² ; Cruz, A. P. G. ; Nathalia F. F. de Sales

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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42918
CONCENTRATION OF ANTHOCYANIN FROM ACEROLA JUICE BY NANOFILTRATION
Food Processing

Lourdes Maria Corrêa Cabral ¹ ; Renata Valeriano Tonon ² ; Luiz Fernando M. da Silva ; ARAÚJO, M.C.P. ; Daniel S. Couto ; Renata V. Tonon

¹ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Embrapa Food Technology

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42569
CONCENTRATION OF GRAPE JUICE BY COUPLING REVERSE OSMOSIS AND OSMOTIC EVAPORATION
Food Processing

Renata Valeriano Tonon ¹ ; Bianca A. dos Santos ; Luiz Fernando M. da Silva ; Flávia S. Gomes ; Lourdes Maria Corrêa Cabral ² ; Renata V. Tonon

¹ Embrapa Food Technology ;

² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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42564
UTILIZATION OF ELECTROPHORESIS (SDS-PAGE) FOR MONITORING THE CONCENTRATION AND FRACTIONATION OF WHEY PROTEIN USING ULTRAFILTRATION PROCESS
Food Biochemistry

Marilia Penteado Stephan ¹ ; Tatiana L. Azevedo ; [email protected] ; Luiz Fernando M. da Silva ; Renata V. Tonon ; Caroline Mellinger-Silva ² ; Lourdes Maria Corrêa Cabral ³ ; Marilia Penteado Stephan ; [email protected]

¹ Laboratório de Bioquímica ;

² Bioquímica / Embrapa Agroindústria de Alimentos ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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42048

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

EFFECT OF MATURATION STAGES AND PROCESSING ON THE QUALITY OF HASS AVOCADO OIL

EXTRACTION WITH ETHANOL:WATER OF ANTIOXIDANT COMPOUNDS FROM RED GRAPES’ POMACE FROM WHITE WINEMAKING

CONCENTRATION OF ANTHOCYANIN FROM ACEROLA JUICE BY NANOFILTRATION

CONCENTRATION OF GRAPE JUICE BY COUPLING REVERSE OSMOSIS AND OSMOTIC EVAPORATION

UTILIZATION OF ELECTROPHORESIS (SDS-PAGE) FOR MONITORING THE CONCENTRATION AND FRACTIONATION OF WHEY PROTEIN USING ULTRAFILTRATION PROCESS

Co-authors (20)

Marilia Penteado Stephan

Alexandre Torres

Tatiana L. Azevedo

Luiz Fernando M. da Silva

Renata V. Tonon

Caroline Mellinger-Silva

Alexandre Guedes Torres

Suely P. Freitas

Renata Valeriano Tonon

ARAÚJO, M.C.P.

Daniel S. Couto

RIBEIRO, L.O.

Leilson de Oliveira Ribeiro

[email protected]

[email protected]

Bianca A. dos Santos

Flávia S. Gomes

Cruz, A. P. G.

Nathalia F. F. de Sales

SANTANA, I.

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