Cícera Nayara Alexandre de Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará

Cícera Nayara Alexandre de Oliveira

Is this your profile? Do login to access your certificates

Papers 4

DETECCIÓN MOLECULAR OF SALMONELLA TYPHIMURIUM AND ENTERITIDIS IN INDUSTRIALIZED FROZEN CHICKEN BY PCR METHOD (GENE UP)
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ¹
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ²
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ²
OLIVEIRA, Sonia Coelho Abreu de ²
MELO, Maria Lourdeci de ²
MOURA, Cyntia Ladyane Alves de ²
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
Vol.2, 2025 -
331480

Food Safety and Food Science (SCA)

Poster
UTILIZATION OF NON-COMMERCIAL FRUITS: RESEARCH ON SALMONELLA SPP. AND ESCHERICHIA COLI IN FROZEN PULPS PRODUCED BY THE MAIS NUTRIÇÃO PROGRAM
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ¹
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ¹
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ²
NOBRE, Crisiana de Andrade ³
MELO, Débora Wanderley de ⁴
MENESES, Isabele Alves ⁴
ANDRADE, Maria Beatriz Basilio de ⁵
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
³ Universidade Federal do Ceará
⁴ Programa Mais Nutrição
⁵ Universidade Federal do Ceará - Campi da UFC
Vol.2, 2025 -
331462

Food Safety and Food Science (SCA)

Poster
TO ASSESS THE IMPACT OF SPOILAGE MICROBIOTA ON THE STABILITY OF SESSION IPA CRAFT BEER
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ¹
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ¹
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ²
OLIVEIRA, Sonia Coelho Abreu de ¹
RODRIGUES, Maria do Carmo Passos ³
LEMOS, Tatiana de Oliveira ⁴
LEITE, Andressa Barbosa ³
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol.2, 2025 -
331452

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
DEVELOPMENT OF EDIBLE SACHET BASED ON OKRA MUCILAGE FOR CAPPUCCINO
NOBRE, Crisiana de Andrade ¹
LUCIANA, Luciana de Siqueira Oliveira ²
LIMA, Antônia Carlota de Souza ²
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ³
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ⁴
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ⁴
PEREIRA, Yasmin ²
SILVA, Joabson Nogueira da ²
FERREIRA, Nayanne Lima dos Santos ²
MENDES, Luana Guabiraba ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
⁴ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
Vol.2, 2025 -
331482

Food Formulation and Processing (FP)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Cícera Nayara Alexandre de Oliveira

DETECCIÓN MOLECULAR OF SALMONELLA TYPHIMURIUM AND ENTERITIDIS IN INDUSTRIALIZED FROZEN CHICKEN BY PCR METHOD (GENE UP)

UTILIZATION OF NON-COMMERCIAL FRUITS: RESEARCH ON SALMONELLA SPP. AND ESCHERICHIA COLI IN FROZEN PULPS PRODUCED BY THE MAIS NUTRIÇÃO PROGRAM

TO ASSESS THE IMPACT OF SPOILAGE MICROBIOTA ON THE STABILITY OF SESSION IPA CRAFT BEER

DEVELOPMENT OF EDIBLE SACHET BASED ON OKRA MUCILAGE FOR CAPPUCCINO

Co-authors (19)

Crisiana de Andrade Nobre

Tatiana de Oliveira Lemos

Ticiane Coelho Abreu de Oliveira

Francisca Raquel Vieira de Araújo

Luana Guabiraba Mendes

Francisca Raquel Vieira de Araújo

Luciana de Siqueira Oliveira Luciana

Antônia Carlota de Souza Lima

Joabson Nogueira da Silva

Sonia Coelho Abreu de Oliveira

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Yasmin Pereira

Nayanne Lima dos Santos Ferreira

Maria Lourdeci de Melo

Cyntia Ladyane Alves de Moura

Débora Wanderley de Melo

Isabele Alves Meneses

Maria Beatriz Basilio de Andrade

Andressa Barbosa Leite

Streamline your Scholarly Event