Cícera Nayara Alexandre de Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará

Cícera Nayara Alexandre de Oliveira

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Trabajos 4

DETECCIÓN MOLECULAR DE SALMONELLA TYPHIMURIUM Y ENTERITIDIS EN POLLO CONGELADO PROCESADO MEDIANTE EL MÉTODO PCR (GENE UP)
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ¹
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ²
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ²
OLIVEIRA, Sonia Coelho Abreu de ²
MELO, Maria Lourdeci de ²
MOURA, Cyntia Ladyane Alves de ²
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
Vol.2, 2025 -
331480

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Póster
APROVECHAMIENTO DE FRUTAS SIN VALOR COMERCIAL: INVESTIGACIÓN DE SALMONELLA SPP. Y ESCHERICHIA COLI EN PULPAS CONGELADAS PRODUCIDAS POR EL PROGRAMA MAIS NUTRIÇÃO
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ¹
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ¹
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ²
NOBRE, Crisiana de Andrade ³
MELO, Débora Wanderley de ⁴
MENESES, Isabele Alves ⁴
ANDRADE, Maria Beatriz Basilio de ⁵
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
³ Universidade Federal do Ceará
⁴ Programa Mais Nutrição
⁵ Universidade Federal do Ceará - Campi da UFC
Vol.2, 2025 -
331462

Seguridad Alimentaria y Ciencia de los Alimentos (SCA)

Póster
EVALUAR EL IMPACTO DE LA MICROBIOTA DE DETERIORO EN LA ESTABILIDAD DE LA CERVEZA ARTESANAL SESSION IPA
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ¹
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ¹
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ²
OLIVEIRA, Sonia Coelho Abreu de ¹
RODRIGUES, Maria do Carmo Passos ³
LEMOS, Tatiana de Oliveira ⁴
LEITE, Andressa Barbosa ³
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol.2, 2025 -
331452

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
DESARROLLO DE BOLSITA COMESTIBLE A BASE DE MUCÍLAGO DE OKRA PARA CAPUCHINO
NOBRE, Crisiana de Andrade ¹
LUCIANA, Luciana de Siqueira Oliveira ²
LIMA, Antônia Carlota de Souza ²
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ³
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ⁴
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ⁴
PEREIRA, Yasmin ²
SILVA, Joabson Nogueira da ²
FERREIRA, Nayanne Lima dos Santos ²
MENDES, Luana Guabiraba ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
⁴ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
Vol.2, 2025 -
331482

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Cícera Nayara Alexandre de Oliveira

DETECCIÓN MOLECULAR DE SALMONELLA TYPHIMURIUM Y ENTERITIDIS EN POLLO CONGELADO PROCESADO MEDIANTE EL MÉTODO PCR (GENE UP)

APROVECHAMIENTO DE FRUTAS SIN VALOR COMERCIAL: INVESTIGACIÓN DE SALMONELLA SPP. Y ESCHERICHIA COLI EN PULPAS CONGELADAS PRODUCIDAS POR EL PROGRAMA MAIS NUTRIÇÃO

EVALUAR EL IMPACTO DE LA MICROBIOTA DE DETERIORO EN LA ESTABILIDAD DE LA CERVEZA ARTESANAL SESSION IPA

DESARROLLO DE BOLSITA COMESTIBLE A BASE DE MUCÍLAGO DE OKRA PARA CAPUCHINO

Coautores(as) (19)

Crisiana de Andrade Nobre

Tatiana de Oliveira Lemos

Ticiane Coelho Abreu de Oliveira

Francisca Raquel Vieira de Araújo

Luana Guabiraba Mendes

Francisca Raquel Vieira de Araújo

Luciana de Siqueira Oliveira Luciana

Antônia Carlota de Souza Lima

Joabson Nogueira da Silva

Sonia Coelho Abreu de Oliveira

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Yasmin Pereira

Nayanne Lima dos Santos Ferreira

Maria Lourdeci de Melo

Cyntia Ladyane Alves de Moura

Débora Wanderley de Melo

Isabele Alves Meneses

Maria Beatriz Basilio de Andrade

Andressa Barbosa Leite

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