Maria do Carmo Passos Rodrigues | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará - UFC

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Also published on: SLACAN 2023

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INCLUSIVE ICE CREAM: RISE OF HEALTHY INDULGENCE
LEMOS, Tatiana de Oliveira ¹
CAVALCANTE, Samyla Pereira ¹
SILVA, Dayanne Helena Thomé da ²
CAIRES, Eric Silva Caires ¹
ARAÚJO, Kaio Wilquen de Sousa ¹
PEREIRA, Ana Lúcia Fernandes ³
RODRIGUES, Maria do Carmo Passos ²
ABREU, Virgínia Kelly Gonçalves ³
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Universidade Federal do Maranhão
Vol.2, 2025 -
332860

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
TO ASSESS THE IMPACT OF SPOILAGE MICROBIOTA ON THE STABILITY OF SESSION IPA CRAFT BEER
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ¹
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ¹
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ²
OLIVEIRA, Sonia Coelho Abreu de ¹
RODRIGUES, Maria do Carmo Passos ³
LEMOS, Tatiana de Oliveira ⁴
LEITE, Andressa Barbosa ³
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol.2, 2025 -
331452

Food Formulation and Processing (FP)

Poster

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