Luana Guabiraba Mendes in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec

Luana Guabiraba Mendes

Also published on: SLACAN 2023

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Papers 4

Estimation of risk to human health by toxic metals in industrialized grated coconut samples
MAIA, Priscilla Lima ¹
LIMA, Cleidiane Gomes ²
NOBRE, Crisiana de A. ³
MENDES, Luana Guabiraba ²
MARTINS, Jéssica Roberta Pereira ¹
LIMA, Micael de A ⁴
MILHOME, Maria Aparecida Liberato ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
⁴ University of Greenwich
Vol.2, 2025 -
334295

Food Safety and Food Science (SCA)

Poster
PHENOLIC COMPOSITION OF KOMBUCHA MADE WITH MALVARISCO BY HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC-DAD)
MENDES, Luana Guabiraba ¹
CAMINHA, Kennedy Kelvik Oliveira ²
NOGUEIRA, Andressa de Amorim ²
MACIEL, Laércio Galvão ²
FROTA, Lucas Soares ³
SILVA, Mayara Salgado ²
FARIAS, Virna Luiza de ²
¹ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
³ State University of Ceará
Vol.2, 2025 -
333120

Food Science and Nutrition (CN)

Poster
DEVELOPMENT OF EDIBLE SACHET BASED ON OKRA MUCILAGE FOR CAPPUCCINO
NOBRE, Crisiana de Andrade ¹
LUCIANA, Luciana de Siqueira Oliveira ²
LIMA, Antônia Carlota de Souza ²
OLIVEIRA, Cícera Nayara Alexandre de ³
OLIVEIRA, Ticiane Coelho Abreu de ⁴
ARAÚJO, Francisca Raquel Vieira de ⁴
PEREIRA, Yasmin ²
SILVA, Joabson Nogueira da ²
FERREIRA, Nayanne Lima dos Santos ²
MENDES, Luana Guabiraba ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
⁴ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
Vol.2, 2025 -
331482

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF ORAL DISINTEGRATION FILMS BASED ON SODIUM ALGINATE AND GALACTOMANNAN: AN ALTERNATIVE FOR THE DELIVERY OF ACTIVE INGREDIENTS
SOARES, Lara Mota ¹
SILVA, Joabson Nogueira da ²
ARAÚJO, Lucas Pontes Madeiro de ¹
MENDES, Luana Guabiraba ³
AMORIM, Antônia Fádia Valentim de ⁴
FILHO, Fuad Pereira Nogueira ³
QUEIROZ, Thales Rafael Guimarães ⁴
NOBRE, Crisiana de Andrade ¹
OLIVEIRA, Luciana de Siqueira ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará - Nutec
⁴ Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará
Vol.2, 2025 -
332724

Food Science and Nutrition (CN)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Luana Guabiraba Mendes

Estimation of risk to human health by toxic metals in industrialized grated coconut samples

PHENOLIC COMPOSITION OF KOMBUCHA MADE WITH MALVARISCO BY HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC-DAD)

DEVELOPMENT OF EDIBLE SACHET BASED ON OKRA MUCILAGE FOR CAPPUCCINO

DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF ORAL DISINTEGRATION FILMS BASED ON SODIUM ALGINATE AND GALACTOMANNAN: AN ALTERNATIVE FOR THE DELIVERY OF ACTIVE INGREDIENTS

Co-authors (27)

Crisiana de Andrade Nobre

Cícera Nayara Alexandre de Oliveira

Ticiane Coelho Abreu de Oliveira

Francisca Raquel Vieira de Araújo

Fuad Pereira Nogueira Filho

Luciana de Siqueira Oliveira Luciana

Jéssica Roberta Pereira Martins

Lara Mota Soares

Joabson Nogueira da Silva

Antônia Carlota de Souza Lima

Crisiana de A. Nobre

Micael de A Lima

Maria Aparecida Liberato Milhome

Lucas Pontes Madeiro de Araújo

Antônia Fádia Valentim de Amorim

Thales Rafael Guimarães Queiroz

Luciana de Siqueira Oliveira

Yasmin Pereira

Nayanne Lima dos Santos Ferreira

Priscilla Lima Maia

Cleidiane Gomes Lima

Kennedy Kelvik Oliveira Caminha

Andressa de Amorim Nogueira

Laércio Galvão Maciel

Lucas Soares Frota

Mayara Salgado Silva

Virna Luiza de Farias

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